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揚げもちのおろしかけ

揚げもちのおろしかけ
総カロリー/378.4kcal(1人分)
塩分/0.34g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
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お餅は油との相性が良く柔らかくなります。揚げものですが、かけ汁と大根おろしでさっぱりしています。大葉の香りも良く合いますね。
  • 材料 2人分
    • 240g
    • 大根
      200g
    • 大葉
      3g
    • 【かけ汁】
    •    出し
      200ml
    •    しょうゆ
      大さじ1/2
    •    酒
      大さじ1/2
    •    みりん
      大さじ1/2
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. 餅は1.5cm角くらいの大きさに切って、油で揚げてください。
  2. 大根はおろして、大葉は細かく刻んでください。
  3. かけ汁の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせてください。
  4. おろした大根の水気を切り、大葉を入れてよく混ぜ合わせてください。
  5. 器に餅を盛り付け、上に大根おろしをのせて、さらにかけ汁をかけて出来上がりです。お召し上がりくださいませ。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

餅は固く切りにくいので気をつけて包丁を使用してください。ゆっくりと包丁の刃を押すように入れていくと上手く切れます。

カロリー・塩分ポイント・・・

かけ汁は薄めですが、大葉を刻んで入れてありますのでその風味が薄味をカバーします。出しをしっかりと引くことでも薄味をカバーします。

(参考レシピ:別冊主婦と生活・新おせち料理)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)378.4kcal(4.73点)・塩分(1人分)0.34g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0.24 0 0 3.43 0 1.37 0.15 0.34 -
0 0 0.24 4.94
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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