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八角の軍艦焼き

八角の軍艦焼き
総カロリー/-kcal(-分)
塩分/-g(-分)
たんぱく質/-g(-分)
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白身の魚ですが食感が良く見た目とは大違いの八角。北海道の軍艦焼きにしました。
  • 材料 2人分
    • 八角
      2尾
    • 長ネギ
      適量
    • 味噌:みりん:酒
      1:1:1
    •   *割合はお好みで調整してください。

八角の軍艦焼き・料理レシピ

  1. 八角は背のほうから開いて内蔵を取り出してください。
  2. 長ネギはみじん切りにしてください。
  3. ボウルに味噌とみりんと酒を1:1:1の分量で入れて、さらに長ネギを入れてよく混ぜ合わせて、八角の開いた背の上に塗り広げてからグリルで焼いてください。
  4. 焼きあがった八角をお皿に盛り付けて長ネギを散らして出来上がりです。お召し上がりください。
八角

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八角の軍艦焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・八角と言う魚はは北海道の小樽を代表する高級魚と言われているそうです。もちろんお刺し身が美味しいと言うことですが、今回は北海道で有名な食べ方らしい見た目が軍艦に似ている「軍艦焼き」を作って見ました。レシピが良く解りませんでしたので、適当に味噌を創って焼きました。白身ですが食感が良く「北のふぐ」と言われているのもうなずけます。

4群点数法計算・・・総カロリー(-分)-kcal(-点)・塩分(-分)-g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
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食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。






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