レシピのご紹介/おからとLこんにゃくをたくさん使用した満足感のある一品「おからとこんにゃくのハンバーグ風焼き」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音~美味しいものは心と体に効きます~】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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おからとこんにゃくのハンバーグ風焼き

ハンバーグではないけれど
食感と満足感のある
ダイエットに最適な一品。
総カロリー・・・・・ 200.8 kcal
塩分・・・・・ 1.13 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
おから・・・・・
こんにゃく・・・・・
玉ねぎ・・・・・
たまご・・・・・
トマト・・・・・
大葉・・・・・

160g
170g
130g
1個
75g
4g
【A】コンソメ(顆粒)・・・・・
油・・・・・
こしょう・・・・・

【B】酒・・・・・
しょうゆ・・・・・
こしょう・・・・・
4g
小さじ1
少々
小さじ1
大さじ1/2
小さじ1
少々

▼【おから】を使っている料理レシピ一覧

おからとこんにゃくのハンバーグ風焼き・レシピ

おからはフライパンで5~6分くらい乾煎りして水分を飛ばしてください。
こんにゃくは細かく切ってからフライパンで5~6分くらい乾煎りして水分を飛ばしてください。
玉ねぎはみじん切りに、トマトは1~1.5cm角くらいに切ってください。
大葉は2枚は盛り付け用にして、残りを荒くみじん切りにしてください。

ボウルに粗熱の取れたおからとこんにゃくを入れて、たまごを割り入れ、さらに【A】の調味料を入れてよく混ぜ合わせてください。

全体にまとまって来たら適当な大きさに分けてハンバーグの形に整えてください。
テフロンなどのフライパンに並べて蓋をして、弱火で焼き色が付くまで焼いてください。
焼き色が付いたらお皿に盛り付けてください。
フライパンに【B】の調味料を入れて煮立ったら、トマトを入れて1~2分くらい煮てください。仕上に大葉を入れたら大きく混ぜ合わせて火を止めてください。
先に盛り付けたハンバーグ風焼きにソースと大葉を盛り付けて出来上がりです。お召し上がりくださいませ。


おからとこんにゃくのハンバーグ風焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・良くおからを使用したハンバーグや豆腐を使用したハンバーグが雑誌などでも紹介されていますが、これは挽肉を使用していません。こんにゃくを入れてヴォリュームと食感を出し、おからで満足感を得るハンバーグ風焼きと言える料理です。ダイエットやカロリーコントロールには最適ですね。おからこんにゃくも乾煎りすることで水分を飛ばすことがポイントです。ただし少ししっとりした食感にしたい場合はおからの水分を少し残すようにしてください。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 200.8 Kcal(2.51 点)・塩分(1人分) 1.13 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.50 0.00 0.00 1.00 0.18 0.30 0.05 0.00 0.00 0.00 0.29 0.18 1.13
0.50 1.00 0.54 0.47
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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