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かじきのバルサミコソース

かじきのバルサミコソース
総カロリー/110.4kcal(1人分)
塩分/0.11g(1人分)
たんぱく質/‐g(‐人分)
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味噌を乗せるようにして焼くので薄味でも美味しくいただけます。少し焦げた味噌とバターの風味が食欲をそそります。
  • 材料 2人分
    • かじき(切り身)
      150g(2切れ)
    • 粗挽きこしょう
      適量
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 【A】
    •    バルサミコ酢
      小さじ1
    •    ワインビネガー
      小さじ1
    •    酒
      小さじ1
    • えりんぎ
      適量
    • ミニトマト
      適量
    • パセリ
      適量

料理レシピ

  1. かじきは両面に軽くこしょうを振ってください。
  2. エリンギは食べやすい大きさに切ってください。
  3. フライパンを火にかけオリーブオイルを入れて、かじきを両面焼いてください。
  4. かじきの両面に焼き色が付いてきたらエリンギを入れて一緒に焼いてください。
  5. ボウルに【A】の調味料を入れて混ぜ、かじきがほぼ焼きあがったらフライパンに入れてソースを絡めてください。
  6. 粗挽きこしょうを全体にかけてお皿に盛り付け、エリンギとミニトマト、パセリを添えて出来上がりです。お召し上がりください。


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

焼いたかじきは美味しいですね。粗挽きこしょうとバルサミコ酢の酸味でいただきます。

お酒を少し入れて和風な隠し味をしています。

ソースの量が少ないので、弱火にして、入れたとたんに一気に蒸発!そして焦げ!と言うことが無いようにしたいものです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)110.4kcal(1.38点)・塩分(1人分)0.11g・たんぱく質(‐分)‐g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.07 0 0 0 0 0 0 0 0 0.22 0.09 0.11
0 1.07 0 0.31
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *1点は80キロカロリーです。 






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