食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 野菜・豆・きのこを使った料理レシピ > たけのこの菜の花味噌焼き

たけのこの菜の花味噌焼き

たけのこの菜の花味噌焼き
総カロリー/40.8kcal(1人分)
塩分/0.31g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
風味、食感とも美味しい焼いたたけのこを菜の花で作った味噌で焼きました。取り合わせが絶妙で、まさに春を感じる逸品です。
  • 材料 2人分
    • たけのこ
      200g
    • 【菜の花味噌】
    •    菜の花
      20g
    •    味噌
      小さじ1
    •    溶きたまご
      1/4個分
    •    みりん
      小さじ1

料理レシピ

  1. たけのこは根に近い部分を1cm弱くらいの厚さに切ってください。
  2. 菜の花はさっと洗って茹でて水に取り、水気を良く切ってからみじん切りにしてください。
  3. ボウルに味噌と溶きたまご、みりんを入れてよく混ぜ合わせたら、菜の花を入れてさらに混ぜ合わせてください。
  4. グリル、または焼き網の上にたけのこを並べて両面焼き色が付くまで焼いてください。
  5. 焼き色が付いたら、菜の花味噌を適当にたけのこの上に乗せて広げ、味噌の表面が乾いて少し焼き色がつくまで焼いてください。
  6. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・たけのこはじっくり焼くと美味しいです。適度なアク味を味わうために、アク抜きの下茹での段階であまり抜きすぎないようにするのがポイントです。

今回は菜の花を使用した味噌で焼いたのですが、もちろん木の芽などをすり鉢で良くすって使用しても美味しいですね。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)40.8kcal(0.51点)・塩分(1人分)0.31g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.12 0 0 0 0.03 0.26 0 0 0 0 0 0.1 0.31 -
0.12 0 0.29 0.1
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪








最新レシピ・おすすめレシピ

揚げ寿司とり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。



揚げ寿司揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。



卵と豚肉のしょうゆ炒め卵と豚肉のしょうゆ炒め

「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。食材個々の美味しさが良く引き出されていい意味で、掛け算の力が働いた味になっています。



まいたけの焼き飯まいたけの焼き飯

焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた一品です。でも、これがとても美味しいのです。まいたけの香りが漂って、食べ応えがある割にはとても軽いです。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら



楽天市場ランキング



about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人
プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter


▲PageTopへ戻る