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鶏ごぼうの雪見鍋

鶏ごぼうの雪見鍋
総カロリー/531.2kcal(1人分)
塩分/1.01g(1人分)
たんぱく質/-g(1人分)
鶏肉とごぼうの相性は抜群です。雪に見立てた大根おろしをたっぷり乗せて味わいます。
  • 材料 2人分
    • 鶏ひき肉
      150g
    • 【A】
    • しょうがおろし
      6g
    • 長ネギのみじん切り
      40g
    • たまご
      1個
    • しめじ
      100g
    • 長ネギ
      60g
    • ごぼう
      130g
    • かまぼこ
      50g
    • ちくわぶ
      50g
    • 800ml
    • 100ml
    • 昆布
      適量
    • 大根
      350g

鶏ごぼうの雪見鍋・料理レシピ

  1. 鶏ひき肉はAの材料を入れて、ねばりが出るまで良く混ぜ合わせてください。
  2. しめじは適当な大きさに分け、長ネギは斜め切りに、ごぼうは良く洗って皮をとったらささがきにして、かまぼことちくわぶは食べやすい大きさに切ってください。
  3. 鍋に酒と水と昆布を入れて煮立ったら昆布を取り出し、鶏肉をスプーンで団子状にして入れ、続けてごぼうを入れてください。鶏肉とごぼうに火が通ったらその他の具材を入れて煮てください。全体に火が通ったら、おろした大根をたくさん乗せて蓋をして、さらに1~2分くらい煮てください。
  4. 器に盛り、お好みでポン酢につけて、お召し上がりください。

鶏ごぼうの雪見鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鶏肉とごぼうって合いますよね。雪見鍋ですので大根おろしはたっぷり乗せたいところです。冷たくては美味しくないのですが、煮すぎも美味しくないので、大根おろしが熱くなったころが食べごろです。

塩分・カロリーポイント・・・全体的に結構なカロリーになりました。これは鶏肉の団子にたまごを使用したり、かまぼこ、ちくわぶなどの練りものを入れたためです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)531.2kcal(6.64点)・塩分(1人分)1.01g・たんぱく質(1人分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.5 0.29 2.5 0 0 2.09 0 0 0.56 0 0 0.7 1.01 -
0.5 2.79 2.09 1.26
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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