常夜鍋
ほうれん草と豚肉が定番ですが、そこへ白菜を入れました。お酒が進む鍋です。
- 材料 2人分
- 豚肉280ｇ
- 白菜180ｇ
- ほうれん草400ｇ
- 水800ｍｌ
- 酒100ｍｌ
- 昆布適量
- 【ポン酢】
- 出し：しょうゆ2：1
- すだち適量
- 七味適量
常夜鍋・料理レシピ
- 豚肉は食べやすい大きさに切ってください。
- 白菜、ほうれん草は洗って、食べやすい大きさに切ってください。
- 鍋に昆布と水酒を入れて、出来れば30分くらい置いてから火をつけてください。
- ポン酢を上の比率で作ってください。
- 具材を煮ながら、ポン酢につけてお召し上がりください。
常夜鍋・料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・常夜鍋って煮ては、食べ・・・と言うイメージ。そうするとゆっくり食べるのでどうしてもお酒、特に日本酒に最適と言う感じがします。普通はほうれん草と豚肉なんですが、冬の時期は白菜が美味しいので、入れてみました。白菜と豚肉とほうれん草のシンプルな鍋ですが、なぜか赴きの深さを感じます。またこの鍋にはお手製のポン酢が良く合います。
4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）312.8ｋcal（3.91点）・塩分（1人分）0.25ｇ・たんぱく質（1人分）－g
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 0 | 2.55 | 0 | 0.5 | 0.16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.7 | 0.25 | - |
| 0 | 2.55 | 0.66 | 0.7 | |||||||||||
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。
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