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大根餃子

大根餃子
総カロリー/22.08kcal(1個分)
塩分/0.02g(1個分)
たんぱく質/-g(-分)
見た目は餃子。皮のかわりに大根を使いますのでローカロリーです。
  • 材料 30個分
    • 大根
      180g
    • 豚ひき肉
      100g
    • むきエビ
      40g
    • 玉ねぎ
      34g
    • たまご
      1個
    • パルメザンチーズ
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ2
    • 小麦粉
      大さじ2
    • こしょう
      適量
    • ポン酢(市販)
      適量
    • 少々

大根餃子・料理レシピ

  1. 大根は皮を良く洗って剥かずにそのままスライサーで横にスライスしてください。
  2. まな板の上に重ならないように並べてほんの少し塩をふり、 しんなりするまで置いておいてください。
  3. しんなりしたら水気をしっかりとふき取り、小麦粉を両面にまぶしておいてください。
  4. 玉ねぎとむきエビは細かくみじん切りにしてボウルに入れて、そこへ豚挽き肉とたまごとこしょうを入れてねばりが出るまで良く混ぜ合わせてください。
  5. 大根を餃子の皮のようにして、具材を包んで、さらに小麦粉をまぶしてください。
  6. フライパンに油を引き、重ならないように大根餃子を入れて両面をこんがりと焼いてください。
  7. 焼きあがったらお皿に盛り付け、お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。

大根餃子・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・以前雑誌で掲載されていた料理のアレンジです。 それはイタリアンな感じでしたが、もっと餃子風にしてポン酢で食べるようにしてみました。これが大根が餃子の皮であると言うのは食べた瞬間 わからないと想います。それくらい絶妙な食感になります。小麦粉をまぶすのでもちっとした感じになります。 1個あたりのカロリーも約22Kcalと大変ローカロリーです。とても軽いのであっという間に食べてしまいます。これは意外な美味しさなので是非お勧めします。


4群点数法計算・・・総カロリー(30個分)662.4kcal(8.28点)・塩分(30個分)0.53g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.21 1.0 0.47 2.86 0 0 0.56 0 0 2.04 0 1.14 0 0.53 -
1.21 3.33 0.56 3.18
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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