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秋刀魚の塩焼き

秋刀魚の塩焼き

総カロリー/184.8kcal(1人分)
塩分/0.86g(1人分)
たんぱく質/11.8g(1人分)
秋の味覚の代表「秋刀魚」。美味しく、シンプルに味わには、やはり「秋刀魚の塩焼き」が一番です。シンプルだからこそ、しっかりと焼き方のコツを掴むことで、より旬の味わいを楽しむことができます。
  • 【材料 2人分】
  • さんま
    200g(2尾)
  • 少々
  • サラダ油
    適量
  • 大根おろし
    適量
  • すだち・かぼすなど
    適量

料理レシピ

  1. 秋刀魚はウロコを取り、サッと洗って水気を拭いてください。
  2. グリルに水を少し入れて火をつけて温めてください。
  3. 秋刀魚を半分に切って塩をふってください。グリルに丸ごと入る場合は切らずに塩をふってください。
  4. 適量のサラダ油をキッチンペーパーに染み込ませ、秋刀魚の両面にサッと塗ってください。
  5. グリルの網にもサッとサラダ油を塗ってください。
  6. グリルに秋刀魚が左頭になるように入れて焼いてください。焼き時間は7~8分を目安に調節してください。
  7. 焼きあがったら、グリルを開けて2分くらい置いてから器に盛りつけをしてください。
  8. 大根おろし、すだちやカボスなどを添えて出来上がりです。お召し上がりください。
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚です
秋刀魚の塩焼き
グリルに水を入れて温めておきます
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚を2つに切ります
秋刀魚の塩焼き
サラダ油を薄く塗ります
秋刀魚の塩焼き
グリル網にサラダ油をサッと塗ります
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚を入れて焼きます

秋刀魚の塩焼き

秋刀魚の塩焼き

秋刀魚の塩焼き

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

焼きあがったらすぐに盛りつけをしないで、グリルを開けて2分くらい置いておくと盛り付けやすくなります。
油があまりたくさん塗らないで、サッと秋刀魚の表面をなぞるように塗ってください。

カロリー・塩分ポイント・・・

基本的には、秋刀魚自体のカロリーと塩分、振り塩の塩分です。振り塩はごく少なくても十分美味しく焼きあがります。また計算にはサラダ油のカロリーは含まれていません。

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)184.8kcal(2.31点)・塩分(1人分)0.86g・たんぱく質(1人分)11.8g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 2.31 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.86 11.8
0 2.31 0 0
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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