ゴーヤのかわりチャンプルー | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

• 材料　2人分
  • ゴーヤ
    180ｇ
  • 木綿豆腐
    160ｇ
  • ウインナー
    90ｇ
  • たまご
    1個
  • 豆板醤
    小さじ1／2
  • オイスターソース
    小さじ1
  • こしょう
    適量
  • サラダ油
    小さじ1

料理レシピ

1. ゴーヤは縦に切って種を取り除いて、薄切りにして水にさらしておいてください。
2. ウインナーは縦に４等分くらいの薄切りにしてください。
3. たまごは溶きほぐしておいてください。
4. 鍋に油を入れ、ウインナーを炒めて、油がまわったら、ゴーヤを入れて全体に油がまわるまで炒めて下さい。
5. 全体に油がまわったら豆腐を手でほぐして入れて、豆板醤、オイスターで味付けをして、最後にたまごを入れて大きく混ぜ合わせてから、 こしょうで味を調えてください。
6. お皿に盛り付けをして、お召し上がりください。

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・ゴーヤチャンプルーを作ろうとして豚肉が無いことに気がつきました。そこで冷蔵庫にあるウインナ-を使ってみました。ついでにオイスターソースと豆板醤で少し中華風にしてみたのがこの料理です。

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）272kcal（3.4点）・塩分（1人分）1.57ｇ・たんぱく質（-分）-g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0.5	0	1.8	0.57	0	0.2	0	0	0	0	0.29	0.05	1.57	-
0.5		2.37			0.2				0.33

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。