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ゴーヤの詰めハンバーグ

ゴーヤの肉詰めハンバーグ
総カロリー/275.2kcal(1人分)
塩分/0.12g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
ゴーヤの苦味が効いた大人の味わいです。
  • 材料 2人分
    • ゴーヤ
      120g
    • 豚ひき肉
      100g
    • 玉ねぎ
      160g
    • たまご
      1個
    • 無塩バター
      5g
    • パン粉
      3g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • こしょう
      適量
    • ソース、ケチャップ
      適量

料理レシピ

  1. ゴーヤはヘタの部分とその反対側を切って、更に横半分に切り、筒状にして中の種を綺麗に取ってください。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れて、無塩バターを細かく切って乗せ、電子レンジで5分くらい加熱してください。 取り出したらよく混ぜ合わせてから、冷ましておいてください。
  3. ボウルに豚ひき肉、たまご、パン粉、こしょう、玉ねぎを入れて、ねばりが出るまでよく練ってください。
  4. ゴーヤの内側に片栗粉をまぶし、先ほど練り合わせたものをスプーンなどで隙間がないように詰めてください。
  5. 肉の詰め終わったゴーヤを1cm強くらいの厚さの輪切りにしてください。
  6. フライパンに油を引き、熱してから、弱火でゴーヤを両面じっくりと焼いてください。
  7. 肉に十分火が通ったらお皿に盛り付けをして、お好みでソース、またはケチャップをつけてお召し上がりください。


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・料理の性質上ゴーヤを厚く切っているので苦味が効いています。子どもさんにはこの苦味はどうかなって感じですが、大人の味って感じですね。ゴーヤの食感もシャキとしていて新しいゴーヤの発見があります。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)275.2kcal(3.44点)・塩分(1人分)0.12g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.5 0 1.43 0 0 0.53 0 0 0.37 0 0.54 0.07 0.12 -
0.5 1.43 0.53 0.98
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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