山うどのバター炒め・チーズのせ | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

うどとバターは意外なほど良く合います。そこにチーズの味が重なると絶妙な味のバランスになります。

• 材料　2人分
  • 山うど
    130ｇ
  • 無塩バター
    12ｇ
  • スライスチーズ
    18ｇ（1枚）

料理レシピ

1. 山うどは堅い茎と葉を採って、太い茎の部分の皮をむき、短冊に切ってください。
2. フライパンにバターを入れて山うどを炒めてください。
3. 山うどが透き通ってきたら、フライパンの中心に寄せてその上にスライスチーズを手でちぎりながら乗せてから蓋をして弱火にしてください。
4. チーズが程よくとろけたら、お皿に盛り付けをして、お召し上がりください。

　　

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・これは是非試してみていただきたい料理です。とても簡単ですしとても美味しいです。
バターの風味とチーズの塩気に山うどのアク味が大変絶妙にマッチしています。
もちろんスーパーで買うことができる普通のうどでも良いのですが、普通のうどではバターとチーズの味にうどの風味が負けてしまうのではないかなと。可能であれば山うどで料理してみてください。

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）90.4kcal（1.13点）・塩分（1人分）0.26ｇ・たんぱく質（-分）-g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0.38	0	0	0	0	0	0.15	0	0	0	0	0.6	0.09	0.26	-
0.38		0			0.15				0.6

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。

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