料理レシピ/春の代表的な食材と冬のなごりの食材の組み合わせ「菜花とほたるいかの和え物」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音~美味しいものは心と体に効きます~】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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菜花とほたるいかの和え物

菜花とほたるいかの和え物 春の代表的な食材である菜花と
冬の名残を残したほたるいかの
和え物です
総カロリー・・・・・ 68.8 kcal
塩分・・・・・ 0.66 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
なばな・・・・・
ほたるいか・・・・・
アスパラ・・・・・
120g
84g(ボイル)
75g
     【A】
   酢・・・・・
  味噌・・・・・
  練りわさび・・・・・

小さじ2
小さじ1
2g

菜花とほたるいかの和え物・レシピ

菜花はさっと茹でてから冷水にとり、ザルにあげて水気を切ってください。

ボイルのほたるいかは目を取って下さい。

アスパラガスは茹でてから冷水にとり、ザルにあげて水気を切ってください。

Aの調味料を混ぜ合わせておいてください。

アスパラガス、菜花を食べやすい大きさに切り、ほたるいかとともに先ほどの混ぜ合わせておいた4で和えて、お皿に盛り付けをしてお召し上がりください。



菜花とほたるいかの和え物・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・スーパーで春の食材として最初に目に入るのが菜花でしょうか。からし酢味噌和えで食べようと想っていましたが、その他のからし酢味噌和えの食材とミックスしてしまうのはどうかと想ってほたるいかやアスパラを用意しました。ところが、からしを入れる段階になってふとわさびの方が春らしい!と想ったのでわさびであえてわさび酢味噌にしてみました。とっても美味です。お試しくださいませ。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 68.8Kcal(0.86点)・塩分(1人分) 0.66g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.44 0.00 0.00 0.00 0.3 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.12 0.66
0.00 0.44 0.3 0.12

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。






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