食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 肉を使った料理レシピ > 自家製えびシューマイ

自家製えびシューマイ

自家製えびシューマイ
総カロリー/49.6kcal(1個分)
塩分/0.06g(1個分)
たんぱく質/-g(-分)
ぎょうざと並んで点心の代表。冷凍やお惣菜ではない自家製シュウマイはまた格別です。く
  • 材料 18個分
    • 海老
      100g(5~6尾)
    • 豚ひき肉
      150g
    • 長ネギ
      30g(約1/2本)
    • 玉ねぎ
      50g(約1/4個)
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      小さじ1/3
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 砂糖
      小さじ1/3
    • シューマイの皮(市販)
      18枚
    • グリーンピース
      9個
    • とうもろこし
      18粒
    • 【つけタレ】
    •    練り辛子
      適量
    •    しょうゆ
      適量

自家製えびシューマイ・料理レシピ

  1. 長ねぎ、たまねぎはみじん切りにしてください。
  2. えびは背わたと殻をとり、大き目のみじん切りにしてください。
  3. ボールに長ねぎとたまねぎをいれ、小麦粉、片栗粉をいれてバラパラになるように混ぜ合わせてください。
  4. さらにひき肉とえびを入れて、調味料を入れてさらに粘りが出るまで練るように混ぜ合わせてください。
  5. 蒸し器をセットしてお湯を沸かしてください。
  6. シューマイの皮を左手の親指と人差し指を丸くしたところへ乗せて上からネタをへらなどで包み込んでください。
  7. シュウマイの上にグリーンピースやとうもろこしを乗せてください。
  8. 蒸し器に白菜を敷き詰めてその上にお互いにくっつかないように離してシュウマイを5~7分位、蒸してください。
  9. お皿に盛り付けをして、お好みでからしやしょうゆをつけてお召し上がりください。

自家製えびシューマイ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・自家製はやはり市販品とは違って美味しいです。また今回はえびを大きめ目に切って入れましたので、歯ごたえもあってさらに美味しいですね。また豚ひき肉ではなくてかたまり肉を刻んだり、えび以外の食材を入れたりといろいろなバリエーションが考えられますね。

カロリー・塩分ポイント・・・1個あたりのカロリーが少ないのはやはり点心です。しかし、たくさん食べるとやはりそれなりになってきます。点心なので主菜という感じでもないですから、野菜を使ったヴォリュームのある料理とダブルで献立を立てればバランスが良いですね。


4群点数法計算・・・総カロリー(18個分)895.2kcal(11.19点)・塩分(18個分)1.09g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.18 4.29 0 0 0.38 0.04 0 4.4 0 0.15 0.76 1.09 -
0 5.46 0.42 5.31
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪








最新レシピ・おすすめレシピ

揚げ寿司とり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。



揚げ寿司揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。



卵と豚肉のしょうゆ炒め卵と豚肉のしょうゆ炒め

「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。食材個々の美味しさが良く引き出されていい意味で、掛け算の力が働いた味になっています。



まいたけの焼き飯まいたけの焼き飯

焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた一品です。でも、これがとても美味しいのです。まいたけの香りが漂って、食べ応えがある割にはとても軽いです。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら



楽天市場ランキング



about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人
プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter


▲PageTopへ戻る