きゅうりの冷たいスープ

夏野菜の代表、きゅうりを使ったスープです。さわやかな刺激のスープは夏バテの胃を復活させてくれます。

• 材料　2人分
  • きゅうり
    170ｇ
  • 【A】
  • 　　　長ネギ
    10ｇ
  • 　　　しょうが
    4ｇ
  • 　　　すりごま（白）
    小さじ1／2
  • 　　　しょうゆ
    小さじ1／4
  • 　　　酢
    小さじ1／4
  • 　　　七味
    適量
  • 水
    400ｍｌ
  • 固形ブイヨン
    2ｇ

きゅうりの冷たいスープ・料理レシピ

1. 水を鍋にかけて、沸騰したら固形ブイヨンを溶かしてください。
2. 溶けたらあら熱をとり冷蔵庫へ入れて冷やしてください。お急ぎの場合は冷凍庫へ入れてください。
3. ねぎ、しょうがをみじん切りにしてください。
4. きゅうりは薄い小口切りにして、ボールにいれてください。
5. そのボールに【Ａ】の材料をすべて入れてよく混ぜ、そのまま冷蔵庫へ入れて冷やしてください。
6. 両方とも良く冷えたら、器にまず５を入れてください。
7. その器に良く冷えた２を注ぎ入れて軽くかき混ぜてください。
8. 冷たいうちにお召し上がりくださいませ。

きゅうりの冷たいスープ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

冷たいスープはたくさんありますけど、きゅうりのしゃきしゃき感と長ネギ、しょうが、七味とうがらしの刺激が大変美味しいです。

スープは今回固形ブイヨンでしたが、鶏がらスープ、またはお味噌でも良いですね。

カロリー・塩分ポイント・・・

冷たいスープは味を感じにくいので、香味野菜などを多く入れてインパクトを与えると薄味をカバーできます。

非常にローカロリーですからカロリーを気にせずにいただくことができます。

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）26.4kcal（0.33点）・塩分（1人分）0.93ｇ・たんぱく質（-分）-g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	0	0	0	0.17	0	0	0	0	0	0.16	0.93	-
0		0			0.17				0.16

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。

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