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きゅうりの冷たいスープ

きゅうりの冷たいスープ
総カロリー/26.4kcal(1人分)
塩分/0.93g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
夏野菜の代表、きゅうりを使ったスープです。さわやかな刺激のスープは夏バテの胃を復活させてくれます。
  • 材料 2人分
    • きゅうり
      170g
    • 【A】
    •    長ネギ
      10g
    •    しょうが
      4g
    •    すりごま(白)
      小さじ1/2
    •    しょうゆ
      小さじ1/4
    •    酢
      小さじ1/4
    •    七味
      適量
    • 400ml
    • 固形ブイヨン
      2g

きゅうりの冷たいスープ・料理レシピ

  1. 水を鍋にかけて、沸騰したら固形ブイヨンを溶かしてください。
  2. 溶けたらあら熱をとり冷蔵庫へ入れて冷やしてください。お急ぎの場合は冷凍庫へ入れてください。
  3. ねぎ、しょうがをみじん切りにしてください。
  4. きゅうりは薄い小口切りにして、ボールにいれてください。
  5. そのボールに【A】の材料をすべて入れてよく混ぜ、そのまま冷蔵庫へ入れて冷やしてください。
  6. 両方とも良く冷えたら、器にまず5を入れてください。
  7. その器に良く冷えた2を注ぎ入れて軽くかき混ぜてください。
  8. 冷たいうちにお召し上がりくださいませ。

きゅうりの冷たいスープ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

冷たいスープはたくさんありますけど、きゅうりのしゃきしゃき感と長ネギ、しょうが、七味とうがらしの刺激が大変美味しいです。

スープは今回固形ブイヨンでしたが、鶏がらスープ、またはお味噌でも良いですね。

カロリー・塩分ポイント・・・

冷たいスープは味を感じにくいので、香味野菜などを多く入れてインパクトを与えると薄味をカバーできます。

非常にローカロリーですからカロリーを気にせずにいただくことができます。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)26.4kcal(0.33点)・塩分(1人分)0.93g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0.17 0 0 0 0 0 0.16 0.93 -
0 0 0.17 0.16
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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