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ひらめの求肥巻き

ひらめの求肥巻き
総カロリー/218.4kcal(全量分)
塩分/3.03g(全量分)
たんぱく質/23.82g(全量分)
求肥昆布の代わりに普通の昆布を使ったひらめの求肥巻きです。
  • 材料 6~8人分
    • 昆布(乾)
      30g
    • ひらめ
      100g
    • カップ2
    • 大さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • 小さじ1/4

ひらめの求肥巻き・料理レシピ

  1. ひらめはそぎ切りにして、塩をふって30分くらい置いてください。
  2. 鍋に水とみりんを入れて煮立て、昆布を入れて落としぶたをして弱火で30分くらい煮てください。
  3. ひらめに酢をまぶして15分くらい置いてから、水気を切ってください。
  4. 昆布を広げてひらめを並べて手前から巻いてください。
  5. ラップで包んでしばらく冷蔵庫で馴染ませたら、1cm幅くらいに切って器に盛り付けて出来上がりです。

ひらめの求肥巻き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・求肥昆布は、蒸して砂糖漬けにしたものですが、今回は早煮昆布を使ってみりんで甘く味付けをしています。

カロリー・塩分ポイント・・・基本的にはしょうゆや塩を使っていませんので、昆布の塩分が主な塩分量になります。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)218.4kcal(2.73点)・塩分(全量分)3.03g・たんぱく質(全量分)23.82g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.54 0 0 0 0.55 0 0 0 0 0 0.28 3.03 23.82
0 1.54 0.55 0.28
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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