食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > おせち料理・正月料理レシピ > ゆで豚の香味づけ 

ゆで豚の香味づけ

ゆで豚の香味づけ
総カロリー/632.8kcal(全量分)
塩分/2.54g(全量分)
たんぱく質/・・・
お正月に作る定番料理です。とにかくじっくり煮込みます。
  • 材料 6~8人分
    • 豚ももかたまり
      320g
    • 長ネギ(青い部分)
      2本分
    • しょうが(皮付き)
      薄切り5枚
    • つけ汁
    • しょうゆ
      45ml
    • 大さじ2
    • 砂糖
      大さじ2
    • 45ml
    • にんにく
      ひとかけ
    • しょうが(皮付き)
      薄切り5枚
    • 五香粉
      少々

ゆで豚の香味づけ・料理レシピ

  1. 鍋に豚もも肉長ネギしょうがを入れてヒタヒタの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして30~40分煮てください。竹串を刺して、透明な肉汁が出ていたら火を止めてください。
  2. 豚もも肉を煮ているときに、別の鍋に漬け汁の材料を入れてひと煮立ちさせて、そのまま冷ましてください。
  3. つけ汁の粗熱がとれたらジッパー付のポリ袋に入れて、豚もも肉が熱いうちに一緒に入れて粗熱を取ってください。
  4. 粗熱が取れたら、ポリ袋の空気を抜いてジッパーを閉めて完全に冷めるまで置いておいてください。
  5. そのまま冷蔵庫で保存してください。食べる時に切り分けてお召し上がりください。

ゆで豚の香味づけ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・茹でた豚もも肉をつけ汁に入れるだけの簡単料理。切り分けると豪華で、しっかりと味が染み込んだ豚肉は格別です。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)632.8 Kcal(7.91点)・塩分(全量分)2.54 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 7.11 10.00 0 0.08 0 0 0 0 0 0.72 2.54 -
0 7.11 0.08 0.72

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪








最新レシピ・おすすめレシピ

揚げ寿司とり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。



揚げ寿司揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。



卵と豚肉のしょうゆ炒め卵と豚肉のしょうゆ炒め

「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。食材個々の美味しさが良く引き出されていい意味で、掛け算の力が働いた味になっています。



まいたけの焼き飯まいたけの焼き飯

焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた一品です。でも、これがとても美味しいのです。まいたけの香りが漂って、食べ応えがある割にはとても軽いです。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら



楽天市場ランキング



about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人
プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter


▲PageTopへ戻る