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特集・ケーキ作り/ケーキレシピ、ケーキ作りの材料、デコレーション、失敗しないための基本、ケーキ作りの道具、材料の分量一覧、ケーキ作りの用語集

料理は日々作っていますが、たまにスイーツを作ることがあります。このスイーツ作りと言うのは本当に難しいし、慣れが必要だと思います。

その中でも「ケーキ作り」はその真骨頂で、特に難易度が高いと思ってます。それもそのはずで、専門の料理人であるパティシエさんがいるわけですから。

僕がケーキを作るのは、クリスマスのときくらいですから、まあなかなか上達しないのもうなずけますね。

とは言ってもここ数年ケーキをたまに作ってきて、何となくではありますが、掴みかけたものがありますので、それをまとめておきたいと思ったのがこの特集「ケーキ作り」です。

今まで作ったケーキのレシピのご紹介はもちろんですが、ケーキ作りの材料デコレーションについて、失敗しないための基本ケーキ作りの道具材料の分量一覧ケーキ作りの用語集などもまとめてみました。


ケーキ作りの基本

ミルクレープ

ケーキ作りの材料・・・ケーキ作りには上白糖やグラニュー糖、卵、生クリームなど様々な材料が必要です。それぞれの材料の特徴をお話しています。

ケーキ作りの道具・・・ケーキ作りのために必要な道具、便利な道具、そして使い方。

スポンジ生地を焼く・・・ ケーキ作りで一番難しい作業がスポンジ生地を焼くことだと思っています。スポンジ生地を焼く基本をご紹介します。

デコレーション・・・ 出来上がったケーキに彩りを添えるのがデコレーション。デコレーションの基本や材料の話しです。

失敗しないための基本・・・ 失敗しないケーキ作りのための、粉の扱い方、卵や生クリームの泡立て方、材料の混ぜ方、などのコツ。

材料の分量一覧・・・上手くケーキを作るには材料を正確に計ることが必要。良く使用する分量を一覧にしました。

ケーキ作りの用語集・・・ ケーキ作りに大切なことはレシピをしっかりと理解することです。その為に必要なケーキ作りの用語をまとめました。

ケーキレシピ・・・プチケーキからデコレーションケーキまで、ケーキのレシピのご紹介。





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