食の和音・トップページ > 旬が美味しい!四季の食 > トマト・夏が旬の食材


トマト・夏が旬の食材


トマトです!トマトを切って見ました!

夏の野菜と言えば真っ先に浮かぶのがトマトではないでしょうか。

原種はナス科の雑草で、南米アンデス高原で、メキシコで栽培されたのが始まりと言われています。ほぼ一年中食べることが出来るのですが、やっぱり夏が旬です。

最近ではビタミンCが豊富なだけではなく、リコペンやフラボン、クエン酸が豊富で体にも良いことが知られています。リコペンはがん予防に、フラボンは動脈硬化に、クエン酸は筋肉痛や肩こりの緩和に良いとのことです。

品種的には熟した色で分類して、赤、ピンク、黄色などあります。

一般的に有名な品種は桃太郎。また甘さを追及したフルーツトマト塩トマトなど、いろいろなものが出回っています。昔のトマトはピンク系のものでした。それは甘さと酸味が程よくマッチしていた懐かしい味です。

トマトをそのまま食べる時に、塩をかけるか砂糖をかけるか好みの分かれるところですが、私は砂糖が好きです。きっと昔のトマトが酸味が強いことから来ているんだと思います。ハウス栽培のトマトフルーツトマトは甘いですからね。特に太陽にたくさんあたって育ったトマトって太陽の味、と言うか・・・そんな感じがしますよね。

トマトは全体に色むらが無くて皮に艶のあるものが新鮮です。また、重みがあってヘタの部分がしおれていないものを選ぶと良いようです。

「トマト」の旬: 7月〜8月

>>> トマトを使った料理レシピ一覧はこちらから



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪









最新レシピ・おすすめレシピ

さばなすさばなす
(2017/10/10)
総カロリー/271.2kcal(1人分)
塩分/1.12g(1人分)


鶏むね肉の串揚げ鶏むね肉の串揚げ
(2017/10/10)
総カロリー/702.4kcal(全量分)
塩分/0.38g(全量分)


れんこんのスティック揚げれんこんのスティック揚げ
(2017/10/06)
総カロリー/188.8kcal(1人分)
塩分/0.1g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る