食の和音・トップページ > 旬が美味しい!四季の食 

日本には四季があります。そしてその季節に一番美味しくなる食材があります。

その季節に初めて出回るものを「はしり」と言い
「もうそろそろ食べ収めか…」と言う頃を「なごり」と言います。

そしてその間の出盛りのもの、それを”旬”と言います。

魚にしても野菜にしても肉にしても、最も活気にあふれていて
栄養価の高いときが最も美味しいと言われています。

”旬”の食材はそんな自然の活力をわたしたに与えてくれます。

”旬”の食材を季節ごとにピックアップしました。

*食材の旬はこちらの『旬の食材カレンダー』をもとにしています。
   旬の食材カレンダーから料理レシピを検索(野菜)
   旬の食材カレンダーから料理レシピを検索(魚介類)


冬が旬の食材 【師走(12月)、睦月(1月)、如月(2月)】


ぶり(鰤)

ほうれん草 大根 かに(蟹)

冬の食材・かき(牡蠣)
白菜 かき

春が旬の食材 【弥生(3月)、卯月(4月)、皐月(5月)】


かつお(鰹) たけのこ

夏が旬の食材 【水無月(6月)、文月(7月)、葉月(8月)】


あじ(鯵) ゴーヤ(にがうり) トマト

秋が旬の食材 【長月(9月)、神無月(10月)、霜月(11月)】


きのこ さけ(鮭) さんま(秋刀魚) さば(鯖)


大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪








最新レシピ・おすすめレシピ

もやしタンタン鍋もやしタンタン鍋
(2018/02/21)
総カロリー/456kcal(1人分)
塩分/2.15g(1人分)


かきの昆布バター蒸しかきの昆布バター蒸し
(2018/02/19)
総カロリー/112kcal(1人分)
塩分/0.98g(1人分)


かきのムニエルかきのムニエル
(2018/02/14)
総カロリー/148.8kcal(1人分)
塩分/1.18g(1人分)


かきのねぎ塩炒めかきのねぎ塩炒め
(2018/02/14)
総カロリー/194.4kcal(1人分)
塩分/1.15g(1人分)


たっぷりネギのポークジンジャーたっぷりネギのポークジンジャー
(2018/02/11)
総カロリー/315.2kcal(1人分)
塩分/0.4g(1人分)


イカわた鍋イカわた鍋
(2018/02/05)
総カロリー/687.2kcal(全量分)
塩分/3.64g(全量分)


鶏すき鶏すき
(2018/01/29)
総カロリー/975.2kcal(全量分)
塩分/7.45g(全量分)


大根そば鍋大根そば鍋
(2018/01/29)
総カロリー/295.2kcal(全量分)
塩分/3.26g(全量分)


海老入りおからサラダ海老入りおからサラダ
(2018/01/21)
総カロリー/397.6kcal(全量分)
塩分/3.53g(全量分)


かきの混ぜごはんかきの混ぜごはん
(2017/11/26)
総カロリー/3200kcal(全量分)
塩分/12.14g(全量分)


>>> 過去にアップした料理レシピ・履歴はこちらから

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る