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旬の食材カレンダー(魚介類)


  旬の時期      出回り時期
 *魚介類の名前をクリックすると、その魚介類を使った料理レシピが検索できます。
食材名
あじ
あなご
あゆ
いか
  するめいか、剣先いか
  甲いか、紋甲いか
  やりいか
  ほたるいか
いさき
いしもち
いとより
いわし
えび
おこぜ
かじき
かつお
かに
かれい
きす

きんめだい
げんげ
さけ
さば
さわら
さんま
しいら
しらす
ししゃも
すずき
たい
たこ
たちうお
たら
とびうお

なまこ
にしん
はっかく
はたはた
はちめ(めばる)
はや(ウグイ)
ひらめ
ふぐ
ぶり
まぐろ
まんだい
めぎす(にぎす)
わかさぎ
牡蠣
ホタテ貝
あさり
はまぐり
さざえ


参考資料/土井善晴・わが家で和食
*旬は露地物の場合です。また関東地方を基準にしています。



旬の食材 春の魚旬の食材 春の魚 旬の食材 春・夏の野菜旬の食材 春・夏の野菜
旬の食材 冬の魚
旬の食材 冬の魚 旬の食材 秋・冬の野菜旬の食材 秋・冬の野菜


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さばなすさばなす
(2017/10/10)
総カロリー/271.2kcal(1人分)
塩分/1.12g(1人分)


鶏むね肉の串揚げ鶏むね肉の串揚げ
(2017/10/10)
総カロリー/702.4kcal(全量分)
塩分/0.38g(全量分)


れんこんのスティック揚げれんこんのスティック揚げ
(2017/10/06)
総カロリー/188.8kcal(1人分)
塩分/0.1g(1人分)


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レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

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