旬の食材カレンダー（魚介類）
旬の時期 
出回り時期＊魚介類の名前をクリックすると、その魚介類を使った料理レシピが検索できます。
| 食材名 |  |
| あじ |  |
| あなご |  |
| あゆ |  |
| いか |  |
| するめいか、剣先いか |  |
| 甲いか、紋甲いか |  |
| やりいか |  |
| ほたるいか |  |
| いさき |  |
| いしもち |  |
| いとより |  |
| いわし |  |
| えび |  |
| おこぜ |  |
| かじき |  |
| かつお |  |
| かに |  |
| かれい |  |
| きす |  |
 |
|
| きんめだい |  |
| げんげ |  |
| さけ |  |
| さば |  |
| さわら |  |
| さんま |  |
| しいら |  |
| しらす |  |
| ししゃも |  |
| すずき |  |
| たい |  |
| たこ |  |
| たちうお |  |
| たら |  |
| とびうお |  |
|
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| なまこ |  |
| にしん |  |
| はっかく |  |
| はたはた |  |
| はちめ（めばる） |  |
| はや（ウグイ） |  |
| ひらめ |  |
| ふぐ |  |
| ぶり |  |
| まぐろ |  |
| まんだい |  |
| めぎす（にぎす） |  |
| わかさぎ |  |
| 牡蠣 |  |
| ホタテ貝 |  |
| あさり |  |
| はまぐり |  |
| さざえ |  |
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参考資料／土井善晴・わが家で和食
＊旬は露地物の場合です。また関東地方を基準にしています。
旬の食材 春の魚
旬の食材 春・夏の野菜
旬の食材 冬の魚
旬の食材 秋・冬の野菜