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にんじんのごま味噌煮

にんじんのごま味噌煮

にんじんを乱切りにして、ごま味噌で煮た一品です。こっくりとしたごまの風味がにんじんの風味と甘味によく合い、いろいろな料理の副菜としておすすめです。参考にしたのは「NHKきょうの料理・2019・4月号」から市瀬悦子さんのレシピです。

総カロリー/56kcal(1人分) 塩分/0.36g(1人分)

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材料【2人分】

  • にんじん
      130g(1本)
  • 【A】
             
  •    水
       カップ3/4
  •    味噌
      小さじ2
  •    砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1/2
  •    (一般的な砂糖の場合
      小さじ1.5)
  •    みりん
      小さじ1
  • 白すりごま
      小さじ1

 

料理レシピ

  1. にんじんはよく洗って、皮をむかずに4つ割りにして、さらに乱切りにしてください。
  2. 小さめの鍋に【A】の調味料を入れ、にんじんを入れて中火にかけてください。
  3. 煮立ったら弱めの中火にして時々返しながら7分くらい煮てください。
  4. すりごまを加えて、汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がりです。
  5. 器に盛り付けをしてお召し上がりください。

  • にんじんのごま味噌煮

    使用する食材、にんじんです。

  • にんじんのごま味噌煮

    にんじんは乱切りにします。

  • にんじんのごま味噌煮

    【A】の調味料を鍋に入れます。

  • にんじんのごま味噌煮

    にんじんを入れて煮ます。

  • にんじんのごま味噌煮

    7分くらい煮たらすりごまを入れます。

  • にんじんのごま味噌煮

    汁気がなくなるまで煮詰めます。

にんじんのごま味噌煮

にんじんのごま味噌煮

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