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鯨の竜田揚げ

鯨の竜田揚げ

総カロリー/444kcal(1人分)
塩分/1.35g(1人分)
たんぱく質/33.17g(1人分)
その昔、学校給食でいただいた懐かしい鯨の竜田揚げ。良い鯨肉が手に入ったので作ってみました。鯨肉がお刺身用の赤身で良い部位だったのでとても柔らかく仕上がりました。
  • 【材料 3人分】
  • ナガス鯨肉刺身用
      400g
  • しょうが
    40g
  • にんにく
    4g
  • 片栗粉
      80g
  • 【A】
       
  •    みりん
    大さじ2
  •    酒
      大さじ2
  •    しょうゆ
       大さじ2.5
  •    粗びき黒コショウ
    適量
  • 揚げ油
    適量
 

料理レシピ

  1. 鯨肉は食べやすい大きさに切ってください。冷凍してあれば、少し溶けたくらいで切ると切りやすいです。
  2. しょうが、にんにくはみじん切りにしてください。
  3. ボウルに【A】の調味料としょうが、にんにくを入れて混ぜ、鯨肉を入れてよく調味料をもみ込んだら、ラップをして30分くらいおいて味を染み込ませてください。
  4. 鯨肉の水分を軽く拭きとってから片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げてください。
  5. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
鯨の竜田揚げ
使用する鯨肉です
鯨の竜田揚げ
食べやすい大きさに切ってください
鯨の竜田揚げ
ボウルに調味料を入れてよくもみ込みます
鯨の竜田揚げ
ラップをして30分くらいおきます
鯨の竜田揚げ
片栗粉をまぶします
鯨の竜田揚げ
180℃の油で揚げます

鯨の竜田揚げ

鯨の竜田揚げ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)444kcal(5.55点)・塩分(1人分)1.35g・たんぱく質(1人分)33.17g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 1.77 0 0 0.05 0 0 0 0 2.31 1.42 1.35 33.17
0 1.77 0.05 3.37
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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