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そら豆のしょうゆ煮

そら豆のしょうゆ煮

総カロリー/142.2kcal(全量分)
塩分/0.79g(全量分)
たんぱく質/8.36g(全量分)
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春が旬のそら豆をだしを使わないで煮干しと煮てしょうゆベースの甘辛味にしました。食べると煮干しの味がして、食べ進めるうちにほんのり甘辛のそら豆の味が広がります。「おかずのクッキング・2018・2/3月号」より土井善晴さんのレシピを参考にしました。
  • 【材料 2人分】
  • そら豆
      250g(正味70g)
  • 煮干し
    5〜6尾
  •   カップ1/2
  • 砂糖
      小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • みりん
    小さじ2
 

料理レシピ

  1. そら豆はサヤから出して洗い、薄皮に切れ目を入れてください。
  2. 鍋に水とそら豆、煮干しを入れて火にかけてください。
  3. 煮立ったら砂糖、みりん、しょうゆを入れて、煮汁が半量になるまで弱めの中火で7〜8分にてください。
  4. 器に煮干しごと盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
そら豆のしょうゆ煮
冬菜(なばな)です
そら豆のしょうゆ煮
お湯でサッと茹でます
そら豆のしょうゆ煮
えごまを擦り、砂糖を入れ、味噌を入れます
そら豆のしょうゆ煮
冬菜とえごま味噌を和えます

そら豆のしょうゆ煮

そら豆のしょうゆ煮

料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「そら豆のしょうゆ煮」


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)142.2kcal(1.78点)・塩分(全量分)0.79g・たんぱく質(全量分)8.36g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.46 0 0.93 0 0 0 0 0 0.24 0 0.15 0.79 8.36
0 1.39 0 0.39
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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