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叩きこんにゃくの炒り煮

叩きこんにゃくの炒り煮

総カロリー/98.4kcal(1人分)
塩分/0.6g(1人分)
たんぱく質/1.25g(1人分)
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こんにゃくをすりこぎ棒で叩いて延ばし炒り煮にしました。叩いたこんにゃくは歯ごたえが増してまるで肉のようです。甘辛味が後を引きます。「おかずのクッキング・2017・2/3月号」より土井善晴さんのレシピを参考にしました。
  • 【材料 2人分】
  • こんにゃく
      250g(1枚)
  • サラダ油
    大さじ1
  • 【A】
       
  •    酒
    大さじ1
  •    しょうゆ
         大さじ1
  •    砂糖(ゼロカロリー)
    小さじ2
  •    (一般的な砂糖の場合
    大さじ2)
 

料理レシピ

  1. こんにゃくは半分に切ってから厚みを半分にして、すりこぎ棒で叩いてください。
  2. 薄くなったら、食べやすい大きさに切ってください。
  3. 鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れてサッと下茹でしてザルに上げてください。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、こんにゃくを焼き炒めてください。
  5. 【A】の調味料を入れて煮汁がなくなるまで煮詰めてください。
  6. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
叩きこんにゃくの炒り煮
使用する食材、こんにゃくです
叩きこんにゃくの炒り煮
半分に切ってから厚さを半分に切ります
叩きこんにゃくの炒り煮
すりこぎ棒で叩きます
叩きこんにゃくの炒り煮
お湯で下煮をします
叩きこんにゃくの炒り煮
フライパンで焼き炒めます
叩きこんにゃくの炒り煮
調味料を入れます
叩きこんにゃくの炒り煮
炒め煮にします
叩きこんにゃくの炒り煮
煮汁がなくなるまで煮詰めます

叩きこんにゃくの炒り煮

叩きこんにゃくの炒り煮

料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「叩きこんにゃくの炒り煮」


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)98.4kcal(1.23点)・塩分(1人分)0.6g・たんぱく質(1人分)1.25g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0 0.11 0 0 0 0.66 0.46 0.6 1.25
0 0 0.11 1.12
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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