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ヤリイカと大根の炒めなます

ヤリイカと大根の炒めなます

総カロリー/120kcal(1人分)
塩分/0.94g(1人分)
たんぱく質/13.38g(1人分)
春が旬のヤリイカを大根とサッと炒め、酢が香る炒めなますにしました。ヤリイカはサッと煮るので柔らかく、大根の食感との相性も良いです。「おかずのクッキング・2017・2/3月号」より笠原将弘さんの「ヤリイカとうど炒めなます」のレシピを参考に、うどを大根に変えて作りました。
  • 【材料 2人分】
  • ヤリイカ
      140g(小3杯・正味)
  • 大根
    120g(5cm)
  • 長ネギ
    8g
  • サラダ油
    小さじ1
  • 【A】
            
  •    酒
    大さじ2
  •    酢
    大さじ2
  •    しょうゆ
    小さじ2
  •    みりん
    小さじ2
  • 一味唐辛子
    お好みで
 

料理レシピ

  1. ヤリイカはワタを取り除き、胴を1cmくらいの輪切りにし、足は2〜3つに切り、長いようなら半分に切ってください。
  2. 大根は縦に1cmくらいの厚さの板状に切り、ピーラーなどで1cm幅の薄切りにしてください。
  3. 長ネギはみじん切りにしてください。
  4. 【A】の調味料を合わせておいてください。
  5. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、大根を入れてサッと炒めてください。
  6. ヤリイカを入れて1分半ほど炒めたら【A】を入れて手早く絡めてください。
  7. 器に盛り付けをして長ネギを散らし、お好みで一味唐辛子を振りかけて出来上がりです。お召し上がりください。
ヤリイカと大根の炒めなます
使用するヤリイカと大根、ネギです
ヤリイカと大根の炒めなます
大根はピーラーで薄くスライスします
ヤリイカと大根の炒めなます
ヤリイカをおろします
ヤリイカと大根の炒めなます
調味料を合わせておきます
ヤリイカと大根の炒めなます
フライパンで大根を炒めます
ヤリイカと大根の炒めなます
ヤリイカは1分半ほど炒めます
ヤリイカと大根の炒めなます
合わせておいた調味料を入れます
ヤリイカと大根の炒めなます
サッと煮絡めて出来上がりです

ヤリイカと大根の炒めなます

ヤリイカと大根の炒めなます

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「ヤリイカと大根の炒めなます」


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)120kcal(1.5点)・塩分(1人分)0.94g・たんぱく質(1人分)13.38g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.78 0 0 0 0.15 0 0 0 0 0.22 0.35 0.94 13.38
0 0.78 0.15 0.57
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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