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かきのねぎ塩炒め

かきのねぎ塩炒め

総カロリー/194.4kcal(1人分)
塩分/1.15g(1人分)
たんぱく質/8.83g(1人分)
牡蠣に片栗粉をまぶしてカリッと焼いた牡蠣と、しっかりと炒めた長ネギの甘味がよく合います。「NHKきょうの料理・2018・1月号」より大原千鶴さんのレシピを参考にしました。
  • 【材料 2人分】
  • 牡蠣
    150g
  • 長ネギ
    160g(細1本)
  • 片栗粉
    大さじ1.5
  • ごま油
    小さじ3
  • 小さじ1/8
  • かつお節
    適量

料理レシピ

  1. 牡蠣は塩水(3%くらい・計算外)で洗い汚れを取り、ペーパータオルなどにのせて水気を切ってください。
  2. 長ネギは斜め切りにしてください。
  3. フライパンにゴマ油、小さじ2を入れて熱し、牡蠣に片栗粉を薄く付けて並べ入れてください。
  4. 牡蠣の両面がカリッと焼けたら一度取り出してください。
  5. 同じフライパンにゴマ油、小さじ1を足し、長ネギを炒めてください。
  6. しんなりとしたら牡蠣を戻し入れて、塩で味付けをしてください。
  7. 器に盛り付けをして、かつお節を適量乗せて出来上がりです。お召し上がりください。
かきのねぎ塩炒め
牡蠣と長ネギです
かきのねぎ塩炒め
牡蠣は塩水で洗います
かきのねぎ塩炒め
ペーパータオルにのせて水気を切ります
かきのねぎ塩炒め
長ネギを斜め切りにします
かきのねぎ塩炒め
片栗粉をまぶして牡蠣を焼きます
かきのねぎ塩炒め
一度牡蠣を取り出してから長ネギを炒めます
かきのねぎ塩炒め
牡蠣を戻し入れます
かきのねぎ塩炒め
塩で味付けをします

かきのねぎ塩炒め

かきのねぎ塩炒め

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイントカロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。 
→ ささやく食材「かきのねぎ塩炒め

(参考レシピ・NHKきょうの料理・2018・1月号」より、大原千鶴さんのレシピ)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)154.4kcal(1.93点)・塩分(1人分)1.15g・たんぱく質(1人分)8.83g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.76 0 0 0 0.28 0 0 0 0 0.44 0.45 1.15 8.83
0 0.76 0.28 0.89
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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