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鶏むね肉の串揚げ

鶏むね肉の串揚げ

総カロリー/702.4kcal(全量分)
塩分/0.38g(全量分)
たんぱく質/38.96g(全量分)
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鶏むね肉をそぎ切りにして叩いて薄くします。それを串揚げにしました。柔らかな鶏むね肉が期待以上のおいしさです。「おかずのクッキング・2014・4/5月号」より土井善晴さんのレシピを参考にしました。
  • 【材料 2〜3人分】
  • 鶏むね肉
    180g(1枚)
  • 小麦粉
    適量
  • たまご
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • きゃべつ
    適量

料理レシピ

  1. 鶏むね肉は皮を除き細長い削ぎ切りにしてください。
  2. まな板に並べてラップをかけ、肉叩きやのし棒などで軽く叩いて薄く伸ばしてください。
  3. 薄く叩いた鶏むね肉に竹串を打ってください。
  4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけてください。
  5. フライパンに揚げ油を入れて温め、鶏むね肉をこんがりと揚げてください。
  6. 器にきゃべつを盛り付け、その上に串揚げを乗せて出来上がりです。お召し上がりください。
鶏むね肉の串揚げ
鶏むね肉です
鶏むね肉の串揚げ
皮を除き薄い削ぎ切りにします
鶏むね肉の串揚げ
まな板に並べラップをかけ叩きます
鶏むね肉の串揚げ
このような感じで薄く伸ばします
鶏むね肉の串揚げ
鶏むね肉に串を打ちます
鶏むね肉の串揚げ
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます
鶏むね肉の串揚げ
フライパンでこんがりと揚げます

鶏むね肉の串揚げ

鶏むね肉の串揚げ

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイントカロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。 → ささやく食材「鶏むね肉の串揚げ」

(参考レシピ・おかずのクッキング・2014・4/5月号」より土井善晴さんのレシピ)

4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)702.4kcal(8.78点)・塩分(全量分)0.38g・たんぱく質(全量分)38.96g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.45 0 4.5 0 0 0 0 0 0.45 0 2.42 0.95 0.38 38.96
0.45 4.5 0 3.83
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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