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鮭とひじきの炊き込みご飯

鮭とひじきの炊き込みご飯

総カロリー/1569.6kcal(全量分)
塩分/1.21g(全量分)
たんぱく質/54.51g(全量分)
秋が旬の魚介類の代表「鮭」。同じ海のものである「ひじき」と一緒に炊き込みご飯にしました。派手な味ではありませんが、2つの食材が良く合って滋味深い秋のご飯です。
  • 【材料 3〜4人分】
  • 生鮭
    148g(2切れ)
  • ひじき(乾燥)
    9g
  •  2合
  • 大さじ3
  • 小さじ1/4
  • お米と同量
  • 三つ葉
    適量

料理レシピ

  1. 米を砥いでザルに上げて、上に濡れタオルを乗せて30分くらい置いてください。
  2. 鮭は大きい骨を取り、塩(分量外)を軽く振り、そのまま10分くらい置いてください。
  3. 鮭から出て来た水気をペーパータオルで拭いてください。
  4. 炊飯器にお米と水、酒、塩を入れ、サッと混ぜてください。
  5. ひじきをそのまま散らしてから上に鮭を乗せて、炊飯器のスイッチを入れて普通に炊いてください。
  6. 炊き上がったらサッと混ぜて10分くらいおいて出来上がりです。
  7. お椀に盛り付けをして、三つ葉を散らしてお召し上がりください。
鮭とひじきの炊き込みご飯
鮭とひじきを使います
鮭とひじきの炊き込みご飯
ひじきを散らしてから鮭を乗せて炊きます
鮭とひじきの炊き込みご飯
炊き上がりです
鮭とひじきの炊き込みご飯
ザッと混ぜてしばらく置いて蒸らします

鮭とひじきの炊き込みご飯

鮭とひじきの炊き込みご飯

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

薄味ですが、鮭とひじきの香りが強烈で、とても美味しいご飯になります。
鮭は丁寧に骨を取ると食べやすくなります。

カロリー・塩分ポイント・・・

味付けは薄いのですが、鮭、ひじきにそれぞれ塩分があります。

(参考レシピ・オレンジページ・2014・11/2)

4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)1569.6kcal(19.62点)・塩分(全量分)1.21g・たんぱく質(全量分)54.51g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 2.47 0 0 0 0.16 0 0 16.36 0 0 0.63 1.21 54.51
0 2.47 0.16 16.99
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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