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豆腐の甘辛煮

豆腐の甘辛煮

総カロリー/212.8kcal(1人分)
塩分/0.47g(1人分)
たんぱく質/15.66g(1人分)
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豆腐に小麦粉をまぶして焼き、しょうゆと砂糖でサッと煮ました。最初に豆腐を焼くので、小麦粉が焼けた香ばしさが豆腐の柔らかさと共に甘辛いタレに良く合います。
  • 【材料 2人分】
  • 絹ごし豆腐
    450g
  • 小麦粉
    約10g
  • サラダ油
    小さじ2
  • かつおぶし
    10g
  • 【A】
       
  •    しょうゆ
    小さじ2
  •    酒
    小さじ2
  •    みりん
    小さじ2
  •    水
    小さじ1
  •    砂糖(ゼロカロリータイプ)
    小さじ1/3
  •    (一般の砂糖の場合
    小さじ1)

料理レシピ

  1. 豆腐は水気をサッと切って、縦に半分に切ってから1cmくらの厚さに切ってください。
  2. 豆腐に小麦粉を薄くまぶしてください。
  3. フライパンにサラダ油を入れて豆腐を並べ、焼き色がつくまで焼いてください。
  4. ボウルに【A】の調味料を混ぜ合わせてください。
  5. フライパンに合わせ調味料を入れて、煮立ったら弱火にして2〜3分煮てください。
  6. かつおぶしをまわし入れてください。
  7. 器に盛りつけをして出来上がりです。お召し上がりください。
豆腐の甘辛煮
使う食材です
豆腐の甘辛煮
豆腐は厚さ1cmくらいに切ります
豆腐の甘辛煮
小麦粉をまぶします
豆腐の甘辛煮
フライパンで香ばしく焼きます
豆腐の甘辛煮
合わせ調味料を入れて煮ます
豆腐の甘辛煮
かつおぶしを入れます

豆腐の甘辛煮

豆腐の甘辛煮

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

豆腐はサッと水気を切るようにしてください。
小麦粉はなるべく薄く、全体に広がるようにまぶしてください。

カロリー・塩分ポイント・・・

甘味が中心の味付けですから、しょうゆの量が少なめです。そのため低塩分になっています。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)212.8kcal(2.66点)・塩分(1人分)0.47g・たんぱく質(1人分)15.66g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.22 0 1.61 0 0 0 0 0.23 0 0.44 0.17 0.47 15.66
0 1.82 0 0.84
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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