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新たまねぎのけったん

新たまねぎのけったん

総カロリー/317.6kcal(1人分)
塩分/0.31g(1人分)
たんぱく質/24.39g(1人分)
「けったん」は関西で「炒め物」のこと。新たまねぎと牛肉を炒めて塩でシンプルに味付けをしました。新たまねぎの存在感が牛肉に負けていず、逆に牛肉の旨みを染み取って絶対的な美味しさを醸し出しています。
  • 【材料 2人分】
  • 新たまねぎ
    330g(中2個)
  • 牛ロース薄切り
    230g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小さじ1/4

料理レシピ

  1. 新たまねぎは皮をむいて、芯をくりぬいてください。
  2. 新たまねぎを横半分に切って、水につけながらほぐしてください。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気がついたままの新たまねぎを入れて、強めの中火で動かさないように焼いてください。
  4. 焼き色がついたら塩をふり、しんなりするまで炒めてください。
  5. 牛肉を新たまねぎの上に乗せてフタをして、ごく弱火にして5〜6分くらい蒸してください。
  6. フタを取り強火にしてザックリと混ぜ合わせてください。
  7. 器に盛りつけをして出来上がりです。お召し上がりください。
新たまねぎのけったん
使う食材です
新たまねぎのけったん
新たまねぎは水の中でほぐします
新たまねぎのけったん
動かさないで焼き色を付けます
新たまねぎのけったん
牛肉は新たまねぎの上にのせます
新たまねぎのけったん
フタをして蒸します
新たまねぎのけったん
強火にしてざっくりと混ぜます

新たまねぎのけったん

新たまねぎのけったん

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

牛肉に火が通ったらザックリと混ぜてすぐに盛りつけをしてください。
新たまねぎのしんなり感はお好みで調節してください。

カロリー・塩分ポイント・・・

味付けは塩のみですが、玉ねぎの甘味を引き出すことで十分美味しく仕上がります。塩加減についてはお好みで調節してください。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)317.6kcal(3.97点)・塩分(1人分)0.31g・たんぱく質(1人分)24.39g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 2.56 0 0 0.75 0 0 0 0 0.66 0 0.31 24.39
0 2.56 0.75 0.66
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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