食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 常備品・その他の食材を使った料理レシピ > 蒸し豆腐とそら豆のあんかけ

蒸し豆腐とそら豆のあんかけ

蒸し豆腐とそら豆のあんかけ

総カロリー/103.2kcal(1人分)
塩分/0.47g(1人分)
たんぱく質/5.61g(1人分)
豆腐を電子レンジで蒸してそら豆のあんかけをかけました。豆腐を蒸すと食感がしっかりとして食べ応えがあります。そら豆の緑色が見た目にも綺麗で、食をそそる一品です。
  • 【材料 2人分】
  • 絹ごし豆腐
    210g
  • そら豆
    40g(6本)
  • 【A】
      
  •    かつお昆布だし
    カップ1/2
  •    酒
    大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう
    適量
  • ゴマ油
    小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
    片栗粉小さじ1:水小さじ1

料理レシピ

  1. そら豆はサヤから出して薄皮をむいてください。
  2. 豆腐はひと口大に切って耐熱皿に乗せてラップをして、電子レンジで3〜4分加熱してください。
  3. 鍋に【A】の調味料を入れて煮立て、そら豆を入れて1〜2分煮てください。
  4. 塩を入れてから水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油、粗びきこしょうを入れてください。
  5. 豆腐の水気を切って器に盛りつけ、そら豆のあんかけをかけて出来上がりです。お召し上がりください。
蒸し豆腐とそら豆のあんかけ
使う食材です
蒸し豆腐とそら豆のあんかけ
そら豆はサヤから取り出します
蒸し豆腐とそら豆のあんかけ
豆腐はひと口大に切ります
蒸し豆腐とそら豆のあんかけ
ラップをして電子レンジで蒸します
蒸し豆腐とそら豆のあんかけ
そら豆の薄皮をむきます
蒸し豆腐とそら豆のあんかけ
鍋にそら豆を入れてサッと煮ます
蒸し豆腐とそら豆のあんかけ
水溶き片栗粉でとろみをつけます
蒸し豆腐とそら豆のあんかけ
調味料を入れて仕上げ、豆腐にかけます

蒸し豆腐とそら豆のあんかけ

蒸し豆腐とそら豆のあんかけ

大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪




料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

参考レシピでは、桜エビを煮て出しとしていますが、今回は桜エビを使わず、かつお昆布だしで煮ました。
そら豆はサッと煮て豆らしい食感を生かすようにします。

カロリー・塩分ポイント・・・

全体のカロリーは非常に低カロリーです。
味付けは最低限と言う感じですから、薄味に仕上がっています。ですから塩分量は少ないです。

(参考レシピ・おかずのクッキング・2016・4、5月号)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)103.2kcal(1.29点)・塩分(1人分)0.47g・たんぱく質(1人分)5.61g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0.11 0.18 0.47 5.61
0 1 0 0.29
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





最新レシピ・おすすめレシピ

揚げ寿司揚げ寿司
(2018/06/03)
総カロリー/1176kcal(8個分)
塩分/1.42g(8個分)


中巻寿司中巻寿司
(2018/06/03)
総カロリー/916kcal(2巻分)
塩分/2.73g(2巻分)


鯛のから揚げキャベツあんかけ鯛のから揚げキャベツあんかけ
(2018/05/26)
総カロリー/266.4kcal(1人分)
塩分/0.75g(1人分)


小籠包小籠包
(2018/05/26)
総カロリー/49.6kcal(1個分)
塩分/0.22g(1個分)


春菊と豚肉のさっと煮春菊と豚肉のさっと煮
(2018/05/24)
総カロリー/185.6kcal(1人分)
塩分/0.56g(1人分)


かつおとそら豆のおかか揚げかつおとそら豆のおかか揚げ
(2018/05/22)
総カロリー/369.6kcal(1人分)
塩分/2.02g(1人分)


そら豆の天ぷらそら豆の天ぷら
(2018/05/22)
総カロリー/348.8kcal(全量分)
塩分/0.2g(全量分)


ほたて豆ほたて豆
(2018/05/15)
総カロリー/508.8kcal(全量分)
塩分/1.98g(全量分)


大豆の肉味噌風大豆の肉味噌風
(2018/05/15)
総カロリー/462.4kcal(全量分)
塩分/1.86g(全量分)


大豆の甘辛炒め大豆の甘辛炒め
(2018/05/15)
総カロリー/427.3kcal(全量分)
塩分/1.8g(全量分)


>>> 過去にアップした料理レシピ・履歴はこちらから

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る