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じゃがいものシャキシャキ炒め

じゃがいものシャキシャキ炒め

総カロリー/184.6kcal(1人分)
塩分/0.31g(1人分)
たんぱく質/3.34g(1人分)
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じゃがいもを細切りにしてシンプルに酢、塩、こしょうで味付け。じゃがいものシャキシャキ感に時折香る長ネギの風味が箸を進める、飽きの来ないシンプルな料理です。
  • 材料 2人分
    • じゃがいも
      400g(中3個)
    • 長ネギ
      25g(約10cm)
    • 小さじ1/8
    • サラダ油
      小さじ2
    • こしょう
      適量
    • 大さじ1

料理レシピ

  1. じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水にさらして水気をしっかりと切ってください。
  2. 長ネギは斜め薄切りにしてください。
  3. フライパンに長ネギとサラダ油を入れて火にかけて炒め、じゃがいもを入れて油が馴染んだら酢を入れてください。
  4. じゃがいもに透明感が出て水分が飛んだら、こしょうと塩を入れて味を整えてください。
  5. お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
じゃがいものシャキシャキ炒め
使用する食材です
じゃがいものシャキシャキ炒め
じゃがいもを千切りにします
じゃがいものシャキシャキ炒め
じゃがいもは水にさらします
じゃがいものシャキシャキ炒め
長ネギを先に炒めます
じゃがいものシャキシャキ炒め
じゃがいもを入れて炒めます
じゃがいものシャキシャキ炒め
シャキシャキ感が残るようにサッと炒めます

じゃがいものシャキシャキ炒め

じゃがいものシャキシャキ炒め

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

じゃがいもは水にさらしてから炒めます。あまり長い時間炒めないで、シャキシャキ感を残すようにします。

カロリー・塩分ポイント・・・

じゃがいものカロリーが大半ですが、野菜ですからボリューム感の割には低カロリーです。

(参考レシピ:おかずのクッキング・2015・10月・11月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)186.4kcal(2.33点)・塩分(1人分)0.31g・たんぱく質(1人分)3.34g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0.04 1.82 0 0 0 0.44 0.03 0.31 3.34
0 0 1.86 0.47
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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