食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 魚介を使った料理レシピ一覧 > えびがんも

えびがんも

えびがんも

総カロリー/196.8kcal(1人分)
塩分/0.32g(1人分)
たんぱく質/7.83g(1人分)
むきえびを刻んで作った手作りのがんも。フワフワの食感と海老の歯ごたえは、揚げたてでも美味しいですが、おでんに入れると、とろけるような柔らかさで美味です。
  • 材料 2〜4人分
    • むきえび
      120g
    • 豆腐
      160g
    • たまご
      1個
    • 片栗粉
      大さじ4
    • 味噌
      10g
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. 小鍋で湯を沸かし、豆腐を手で崩しながら入れて1分くらい煮てからザルに上げてください。
  2. むきえびは粗めのみじん切りにしてください。
  3. ボウルにむきえび、豆腐、たまご、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせてください。
  4. フライパンなどに油を1〜2cmくらい入れて熱し、生地をお玉で適当な量をすくい入れてください。
  5. 両面に焼き色がつくまで4〜5分くらい揚げ焼きににしてください。
  6. 器に盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。
えびがんも
使用する食材です
えびがんも
海老は粗めのみじん切りにします
えびがんも
豆腐は手で崩し入れて茹でます
えびがんも
豆腐をザルに上げて水を切ります
えびがんも
食材、調味料を混ぜ合わせます
えびがんも
崩れないように揚げます

えびがんも

えびがんも

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

生地が大変柔らかいのでお玉ですくい入れます。また揚げた後も崩れやすいので注意してください。

カロリー・塩分ポイント・・・

揚げ物ですからカロリーはそれなりにあります。
塩分は味噌の量を加減しているので少なめです。

(参考レシピ:オレンジページ・2014・12/2)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)196.8kcal(2.46点)・塩分(1人分)0.32g・たんぱく質(1人分)7.83g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.25 0.3 0 0.29 0 0 0 0 0 0 1.08 0.54 0.32 7.83
0.25 0.59 0 1.62
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


▲PageTopへ戻る