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えびがんも

えびがんも

総カロリー/196.8kcal(1人分)
塩分/0.32g(1人分)
たんぱく質/7.83g(1人分)
むきえびを刻んで作った手作りのがんも。フワフワの食感と海老の歯ごたえは、揚げたてでも美味しいですが、おでんに入れると、とろけるような柔らかさで美味です。
  • 材料 2〜4人分
    • むきえび
      120g
    • 豆腐
      160g
    • たまご
      1個
    • 片栗粉
      大さじ4
    • 味噌
      10g
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. 小鍋で湯を沸かし、豆腐を手で崩しながら入れて1分くらい煮てからザルに上げてください。
  2. むきえびは粗めのみじん切りにしてください。
  3. ボウルにむきえび、豆腐、たまご、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせてください。
  4. フライパンなどに油を1〜2cmくらい入れて熱し、生地をお玉で適当な量をすくい入れてください。
  5. 両面に焼き色がつくまで4〜5分くらい揚げ焼きににしてください。
  6. 器に盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。
えびがんも
使用する食材です
えびがんも
海老は粗めのみじん切りにします
えびがんも
豆腐は手で崩し入れて茹でます
えびがんも
豆腐をザルに上げて水を切ります
えびがんも
食材、調味料を混ぜ合わせます
えびがんも
崩れないように揚げます

えびがんも

えびがんも

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

生地が大変柔らかいのでお玉ですくい入れます。また揚げた後も崩れやすいので注意してください。

カロリー・塩分ポイント・・・

揚げ物ですからカロリーはそれなりにあります。
塩分は味噌の量を加減しているので少なめです。

(参考レシピ:オレンジページ・2014・12/2)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)196.8kcal(2.46点)・塩分(1人分)0.32g・たんぱく質(1人分)7.83g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.25 0.3 0 0.29 0 0 0 0 0 0 1.08 0.54 0.32 7.83
0.25 0.59 0 1.62
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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