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切り干し大根のたまご焼き

切り干し大根のたまご焼き

総カロリー/274.4kcal(1人分)
塩分/0.47g(1人分)
たんぱく質/1.05g(1人分)
切り干し大根を細かく切ってたまご焼きにしました。たまごのふんわり感と切り干し大根のしっとり感、そして食感が実にイイです。
  • 材料 2人分
    • 切り干し大根(乾燥)
      20g
    • たまご
      4個
    • 大さじ2
    • サラダ油
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2
    • こしょう
      適量

料理レシピ

  1. 切り干し大根を水で戻し、水気を絞ってから1cmくらいのざく切りにしてください。
  2. ボウルにたまごを割り入れ、酒を入れてのばしてから、切り干し大根を入れてよく混ぜ合わせてください。
  3. フライパンを中火で熱し、サラダ油とごま油を入れて、たまご液を入れてください。
  4. 大きく混ぜ、周りが固まってきたら弱火にして菜箸で4〜5等分に切り分け、じっくりと焼いてください。
  5. 焼き色ががついたら裏返して、さらに焼いてください。
  6. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
切り干し大根のたまご焼き
使用する食材です
切り干し大根のたまご焼き
切り干し大根を水で戻します
切り干し大根のたまご焼き
切り干し大根を1cmくらいのざく切りにします
切り干し大根のたまご焼き
たまごを切り干し大根をよく混ぜ合わせます
切り干し大根のたまご焼き
周りが固まってきたら弱火にします
切り干し大根のたまご焼き
両面に焼き色がつくまで焼きます

切り干し大根のたまご焼き

切り干し大根のたまご焼き

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

切り干し大根は一度洗ってから水気を絞ってからボウルに入れ、たっぷりの水で20分くらいかけて戻してください。

カロリー・塩分ポイント・・・

たまごを切り干し大根を混ぜるときに参考レシピでは塩を小さじ1/3入れてますが今回は入れませんでした。食べる時にお好みでしょうゆなどをかけて食べることで、塩分量を個々で調節できます。

(参考レシピ・おかずのクッキング・2015・2月・3月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)274.4kcal(3.43点)・塩分(1人分)0.47g・たんぱく質(1人分)1.05g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 2 0 0 0 0 0.34 0 0 0 0 0.88 0.21 0.47 1.05
2 0 0.34 1.09
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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