食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 野菜・豆・きのこを使った料理レシピ > 切り干し大根のたまご焼き

切り干し大根のたまご焼き

切り干し大根のたまご焼き

総カロリー/274.4kcal(1人分)
塩分/0.47g(1人分)
たんぱく質/1.05g(1人分)
切り干し大根を細かく切ってたまご焼きにしました。たまごのふんわり感と切り干し大根のしっとり感、そして食感が実にイイです。
  • 材料 2人分
    • 切り干し大根(乾燥)
      20g
    • たまご
      4個
    • 大さじ2
    • サラダ油
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2
    • こしょう
      適量

料理レシピ

  1. 切り干し大根を水で戻し、水気を絞ってから1cmくらいのざく切りにしてください。
  2. ボウルにたまごを割り入れ、酒を入れてのばしてから、切り干し大根を入れてよく混ぜ合わせてください。
  3. フライパンを中火で熱し、サラダ油とごま油を入れて、たまご液を入れてください。
  4. 大きく混ぜ、周りが固まってきたら弱火にして菜箸で4〜5等分に切り分け、じっくりと焼いてください。
  5. 焼き色ががついたら裏返して、さらに焼いてください。
  6. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
切り干し大根のたまご焼き
使用する食材です
切り干し大根のたまご焼き
切り干し大根を水で戻します
切り干し大根のたまご焼き
切り干し大根を1cmくらいのざく切りにします
切り干し大根のたまご焼き
たまごを切り干し大根をよく混ぜ合わせます
切り干し大根のたまご焼き
周りが固まってきたら弱火にします
切り干し大根のたまご焼き
両面に焼き色がつくまで焼きます

切り干し大根のたまご焼き

切り干し大根のたまご焼き

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

切り干し大根は一度洗ってから水気を絞ってからボウルに入れ、たっぷりの水で20分くらいかけて戻してください。

カロリー・塩分ポイント・・・

たまごを切り干し大根を混ぜるときに参考レシピでは塩を小さじ1/3入れてますが今回は入れませんでした。食べる時にお好みでしょうゆなどをかけて食べることで、塩分量を個々で調節できます。

(参考レシピ・おかずのクッキング・2015・2月・3月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)274.4kcal(3.43点)・塩分(1人分)0.47g・たんぱく質(1人分)1.05g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 2 0 0 0 0 0.34 0 0 0 0 0.88 0.21 0.47 1.05
2 0 0.34 1.09
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


▲PageTopへ戻る