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ポテトサラダ

ポテトサラダ

総カロリー/240kcal(1人分)
塩分/0.32g(1人分)
たんぱく質/4.26g(1人分)
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じゃがいもは粗めにしてフレンチドレッシングで下味をつけます。酸味の効いた味がしっかりと馴染んだ酸味と辛子マヨネーズが良く合います。少しツーンとする辛味でじゃがいもが引き立ちます。
  • 材料 2人分
    • じゃがいも
      430g(大2個)
    • 玉ねぎ
      100g(1/2個)
    • 【フレンチドレッシング】
       
    •    酢
      小さじ2
    •    オリーブオイル
      小さじ1
    •    こしょう
      適量
    •    塩
      ごく少々
    • 【辛子マヨネーズ】
       
    •    溶きがらし
      小さじ1
    •    マヨネーズ
      大さじ2
    • パセリ
      適量
    • レタス
      適量
    • トマト
      適量

料理レシピ

  1. じゃがいもは皮付きのまま、水から茹でてください。
  2. 玉ねぎは薄切りにして水に15分くらい浸してから水気を良く切ってください。
  3. 【フレンチドレッシング】の材料を良く混ぜ合わせてください。
  4. じゃがいもに竹串がスッと通るようになったら熱いうちに皮をむいて適当な大きさに切ってください。
  5. ボウルにじゃがいもと玉ねぎを入れてフレンチドレッシングを回しかけ全体を混ぜ、粗熱を取ってから冷蔵庫に半日くらい入れて味を馴染ませてください。
  6. 辛子マヨネーズの材料を良く混ぜ、味を馴染ませておいたじゃがいもと玉ねぎに入れて和えてください。
  7. 器にレタス、トマトを盛り、ポテトサラダを盛りつけてパセリを振りかけて出来上がりです。お召し上がりください。
ポテトサラダ
使う食材です
ポテトサラダ
じゃがいもを熱いうちに切ります
ポテトサラダ
じゃがいもはあまり潰さないようにします
ポテトサラダ
フレンチドレッシングで和えて半日おきます

ポテトサラダ

ポテトサラダ


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

フレンチドレッシングで混ぜ合わせたら半日くらいじっくりとおいて、味を馴染ませるのがポイントです。

カロリー・塩分ポイント・・・

マヨネーズの塩分だけですから減塩です。少し足りない場合はフレンチドレッシングに塩を少し入れて味を調節してください。

(参考レシピ:きょうの料理2012・11月号)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)240kcal(3点)・塩分(1人分)0.32g・たんぱく質(1人分)4.26g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0.23 1.95 0 0 0 0.72 0.1 0.32 4.26
0 0 2.18 0.82
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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