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スペイン風オムレツ

スペイン風オムレツ
総カロリー/344kcal(1人分)
塩分/1.03g(1人分)
たんぱく質/2.44g(1人分)
じゃがいもと玉ねぎを油で揚げてからたまごと混ぜて焼いたスペイン風オムレツ。油で揚げたじゃがいものホクホク感と玉ねぎの香ばしさが美味しいです。ボリュームもあるので十分メインのおかずになります。
  • 材料 2人分
    • じゃがいも
      200g(中2個)
    • レッド・オニオン
      80g
    • たまご
      4個
    • 小さじ1/4
    • 揚げ油
      適量
    • サラダ油
      小さじ2

料理レシピ

  1. じゃがいもは皮をむき、3〜4mmくらいの薄切りの半月切りにして塩をまぶし、しばらく置いて水気を切ってください。
  2. 玉ねぎはみじん切りにしてください。
  3. たまごは溶きほぐしてください。
  4. フライパンに多めの油を入れてじゃがいもを揚げてください。 途中で玉ねぎのみじん切りも入れてじゃがいもが柔らかくなるまで一緒に揚げてください。
  5. 油を切って溶いたたまごの中に、揚げたじゃがいもと玉ねぎを入れて混ぜてください。
  6. フライパンの油を捨て拭いてから新しいサラダ油を入れて、たまご液を入れてください。
  7. 強火で半熟になるまでかき回し、ある程度固まったら弱火にしてフタをし3〜4分蒸してください。
  8. 大皿かフタをフライパンに当ててひっ繰り返し、オムレツをフライパンの上に乗せてから滑らせるようにフライパンに戻し、裏面を2〜3分くらい焼いてください。
  9. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
スペイン風オムレツ
使う食材です
スペイン風オムレツ
じゃがいもを揚げます
スペイン風オムレツ
玉ねぎも一緒に揚げます
スペイン風オムレツ
溶きたまごにじゃがいもと玉ねぎを入れます
スペイン風オムレツ
強火で半熟になるまで混ぜます
スペイン風オムレツ
ひっくり返すときはフライパンのフタなどを使います。

スペイン風オムレツ

スペイン風オムレツ


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

オムレツをひっくり返すときは、フライパンのフタや大皿を使って返します。

じゃがいもが柔らかいので、たまごは多少火が入ってしまっても十分ふんわりとした食感があります。ですから火加減はそれほど気にしなくても大丈夫です。

今回はレッド・オニオンを使いましたが、もちろん普通の玉ねぎでOKです。

カロリー・塩分ポイント・・

1人分でたまご2個ですから、それだけで約160kcalになります。

塩分は、たまごに含まれている塩分と、じゃがいもの下処理に使った塩の塩分になります。味付けは特にしていないのでお好みでソースやケチャップを添えてください。

(別冊ESSE・節約のおかず)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)344kcal(4.3点)・塩分(1人分)1.03g・たんぱく質(1人分)2.44g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 2.0 0 0 0 0 0.18 0.91 0 0 0 1.21 0 1.03 2.44
2.0 0 1.09 1.21
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。







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