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きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め

きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め
総カロリー/211.2kcal(1人分)
塩分/0.3g(1人分)
たんぱく質/18.98g(1人分)
きゅうりは焼き色を付けると牛肉に良く合います。黒コショウをたっぷりとふりかけていただくとシンプルですが、ボリュームがあり、食がすすむメインのおかずになります。
  • 材料 2人分
    • きゅうり
      120g
    • 牛切り落とし
      3個
    • 砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1
    • (一般的な砂糖の場合
      小さじ2
    • しょうゆ
      適量
    • ごま油
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ2
    • 黒粗びきこしょう
      適量

料理レシピ

  1. きゅうりは包丁の背などで軽く叩いてから乱切りにしてください。
  2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、砂糖、しょうゆで下味をつけてください。
  3. フライパンを火にかけ、サラダ油を入れて熱し、きゅうりを入れて炒めてください。
  4. きゅうりに焼き色がついたら一度取り出してください。
  5. 同じフライパンに牛肉を入れて炒め、黒コショウをたっぷりと振りかけてください。
  6. きゅうりをもどしてザッと炒め、ごま油を回し入れて、仕上げに黒コショウを入れて出来上がりです。
  7. 器に盛りつけをしてお召し上がりください。
きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め
使う食材です
きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め
きゅうりは乱切りにします
きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め
牛肉に下味をつけます
きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め
きゅうりは焼き色がつくようにしっかり炒めます
きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め
牛肉を炒め黒コショウで味付けします
きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め
きゅうりを戻してザッと炒めます

きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め

きゅうりと牛肉の黒コショウ炒め

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

きゅうりはしっかりと焼き色が付くまで炒めることで牛肉との相性が良くなります。

カロリー・塩分ポイント・・

味付けは牛肉の下味と黒コショウだけです。ですから塩分量はかなり少なくなります。

(参考レシピ・「おかずのクッキング」2009・6/7月号)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)211.2kcal(2.64点)・塩分(1人分)0.3g・たんぱく質(1人分)18.98g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 2 0 0 0.18 0 0 0 0 0.44 0.02 0.3 18.98
0 2 0.18 0.46
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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