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アスパラの落とし卵のせ

アスパラの落とし卵のせ
総カロリー/72kcal(1人分)
塩分/0.39g(1人分)
たんぱく質/2.09g(1人分)
アスパラと相性の良い卵を落とし卵にして崩しながらいただきます。卵の香りと、少し酸味の効いたしょうゆドレッシングの味と粉チーズの風味がアスパラを包みます。
  • 材料 2人分
    • アスパラ
      140g(8本)
    • たまご
      1個
    • 【しょうゆドレッシング】
    •    しょうゆ
      小さじ1
    •    酢
      小さじ1.5
    •    オリーブオイル
      小さじ1
    • 粉チーズ
      適量

料理レシピ

  1. アスパラは根元とはかまを取ってください。
  2. しょうゆドレッシングの調味料を混ぜ合わせておいてください。
  3. 大き目の鍋やフライパンでお湯を沸かし、アスパラを茹でてください。
  4. 茹であがったアスパラはお皿に並べてください。
  5. 鍋に水カップ3と塩小さじ1(分量外)を入れて沸かし、静かに煮立ったところへ卵を茶碗などに割ってからそっと落としてください。
  6. ほど良い加減に火が通ったらお湯を網で取り出して、お湯をしっかり切ってからアスパラの上に乗せてください。
  7. しょうゆドレッシングを卵の上からかけ、粉チーズをふりかけて出来上がりです。
  8. 落とし卵を崩しながらお召し上がりください。
アスパラの落とし卵のせ
使う食材です
アスパラの落とし卵のせ
アスパラを茹でます
アスパラの落とし卵のせ
お湯に卵を静かに落とします
アスパラの落とし卵のせ
しっかりとお湯を切ります

アスパラの落とし卵のせ

アスパラの落とし卵のせ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

落とし卵の火の通し加減は、軽く指で押してみるとわかります。

カロリー・塩分ポイント・・

全体的な量が少ないこともありますが、カロリーは少なめですし塩分量も少ない料理です。

(参考レシピ・「おかずのクッキング」2009・4/5月号)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分72kcal(0.9点)・塩分(1人分)0.39g・たんぱく質(1人分)2.09g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.45 0 0 0 0 0.19 0 0 0 0 0.22 0.04 0.39 2.09
0.45 0 0.19 0.26
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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