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さばとごぼうの揚げ団子

さばとごぼうの揚げ団子

総カロリー/482.62kcal(1人分)
塩分/0.68g(1人分)
たんぱく質/20.57g(1人分)
やや大きめに切った、ごぼうをはじめとする野菜の食感がイイです。油で揚げることでサバのクセもありません。揚げたてを大根おろしでいただきます。
  • 材料 2人分
    • さば(切り身)
      180g(2枚)
    • ごぼう
      66g(中1本)
    • にんじん
      56g(1/3本)
    • 玉ねぎ
      140g(1/2玉)
    • 【A】
    •    たまご
      1/2個
    •    味噌
      小さじ1
    •    酒
      大さじ1
    •    片栗粉
      大さじ1
    •    こしょう
      適量
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. サバは身をスプーンなどでかき出してボウルに入れてください。
  2. ごぼう、にんじん、玉ねぎは1cm弱の角切りにしてください。
  3. サバに【A】を入れてよく混ぜ、野菜を入れてさらに混ぜてから8〜9等分に分け、団子にしてください。
  4. 揚げ油を熱し、団子を3〜4分くらい揚げて火を通してください。
  5. お皿に盛りつけをし大根おろしを添えて出来上がりです。お召し上がりください。
さばとごぼうの揚げ団子
使う食材です
さばとごぼうの揚げ団子
さばの身をスプーンでかき出します
さばとごぼうの揚げ団子
野菜は約1cm角くらいに切ります
さばとごぼうの揚げ団子
混ぜ合わせて団子を作ります
さばとごぼうの揚げ団子
油で3〜4分くらい揚げます
さばとごぼうの揚げ団子
こんがりと焼き色が付いたら油を切ります

さばとごぼうの揚げ団子

さばとごぼうの揚げ団子


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

サバは身がほぐれやすいのでスプーンなどでかき出します。

カロリー・塩分ポイント・・・

揚げものですからカロリーは高めです。

味噌で味付けをしてありますのでそのままでも美味しいです。お好みでポン酢やしょうゆをかけても良いです。

(参考レシピ・わが家の魚料理・栗原はるみ)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)482.62kcal(6.03点)・塩分(1人分)0.68g・たんぱく質(1人分)20.57g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.23 2.25 0 0 0.13 0.59 0 0 0 0 2.42 0.42 0.68 20.57
0.23 2.25 0.72 2.84
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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