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さばとごぼうの揚げ団子

さばとごぼうの揚げ団子

総カロリー/482.62kcal(1人分)
塩分/0.68g(1人分)
たんぱく質/20.57g(1人分)
やや大きめに切った、ごぼうをはじめとする野菜の食感がイイです。油で揚げることでサバのクセもありません。揚げたてを大根おろしでいただきます。
  • 材料 2人分
    • さば(切り身)
      180g(2枚)
    • ごぼう
      66g(中1本)
    • にんじん
      56g(1/3本)
    • 玉ねぎ
      140g(1/2玉)
    • 【A】
    •    たまご
      1/2個
    •    味噌
      小さじ1
    •    酒
      大さじ1
    •    片栗粉
      大さじ1
    •    こしょう
      適量
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. サバは身をスプーンなどでかき出してボウルに入れてください。
  2. ごぼう、にんじん、玉ねぎは1cm弱の角切りにしてください。
  3. サバに【A】を入れてよく混ぜ、野菜を入れてさらに混ぜてから8〜9等分に分け、団子にしてください。
  4. 揚げ油を熱し、団子を3〜4分くらい揚げて火を通してください。
  5. お皿に盛りつけをし大根おろしを添えて出来上がりです。お召し上がりください。
さばとごぼうの揚げ団子
使う食材です
さばとごぼうの揚げ団子
さばの身をスプーンでかき出します
さばとごぼうの揚げ団子
野菜は約1cm角くらいに切ります
さばとごぼうの揚げ団子
混ぜ合わせて団子を作ります
さばとごぼうの揚げ団子
油で3〜4分くらい揚げます
さばとごぼうの揚げ団子
こんがりと焼き色が付いたら油を切ります

さばとごぼうの揚げ団子

さばとごぼうの揚げ団子

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

サバは身がほぐれやすいのでスプーンなどでかき出します。

カロリー・塩分ポイント・・・

揚げものですからカロリーは高めです。

味噌で味付けをしてありますのでそのままでも美味しいです。お好みでポン酢やしょうゆをかけても良いです。

(参考レシピ・わが家の魚料理・栗原はるみ)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)482.62kcal(6.03点)・塩分(1人分)0.68g・たんぱく質(1人分)20.57g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.23 2.25 0 0 0.13 0.59 0 0 0 0 2.42 0.42 0.68 20.57
0.23 2.25 0.72 2.84
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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