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こごみと春キャベツのバター炒め

こごみと春キャベツのバター炒め
総カロリー/110.4kcal(1人分)
塩分/0.3g(1人分)
たんぱく質/2.26g(1人分)
春の山菜「こごみ」。バターや油との相性が良い山菜です。きゃべつとにんじんだけだと肉類などを入れないと少しタンパクな味になりがち。そこにバターの風味とこごみのコクと歯ごたえが加わると、食べ応えのある美味しい野菜炒めになります。
  • 材料 2人分
    • こごみ
      65g
    • 春キャベツ
      140g
    • にんじん
      35g
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • バター(無塩)
      15g
    • しょうゆ
      小さじ1
    • こしょう
      適量

料理レシピ

  1. こごみは下の固いところを少し切ってから水で良く洗って、2〜3分茹でてください。
  2. きゃべつとにんじんは食べやすい大きさに切ってください。
  3. フライパンにオリーブオイルとバターの半量を入れて熱し、にんじんを炒めてください。
  4. 続いてキャベツを入れてサッと炒めたらこごみを入れて、残りのバターを入れて炒めてください。
  5. 全体にしんなりしてきたら、しょうゆ、こしょうを入れて出来上がりです。
  6. お皿に盛りつけをしてお召し上がりください。
こごみと春キャベツのバター炒め
使う食材です
こごみと春キャベツのバター炒め
それぞれこのように切ります
こごみと春キャベツのバター炒め
最初ににんじんから炒めます
こごみと春キャベツのバター炒め
次にきゃべつを炒めます
こごみと春キャベツのバター炒め
こごみは下茹でしてあるので最後に炒めます
こごみと春キャベツのバター炒め
バターの残りを入れて仕上げます

こごみと春キャベツのバター炒め

こごみと春キャベツのバター炒め


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

こごみは少し食べてみてアクの度合いをお好みに調整してください。

カロリー・塩分ポイント・・・

こごみは大量に食べてもそれほどカロリーはありません。またきゃべつもにんじんも同じです。ほとんどがオリーブオイルとバターのカロリーです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)110.4kcal(1.38点)・塩分(1人分)0.3g・たんぱく質(1人分)2.26g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0.08 0.31 0 0 0 0 0.97 0.02 0.3 2.26
0 0 0.39 0.99
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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