食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 野菜・豆・きのこを使った料理レシピ > きゃべつのバター蒸し

きゃべつのバター蒸し

きゃべつのバター蒸し

総カロリー/114.4kcal(1人分)
塩分/0.31g(1人分)
たんぱく質/2.97g(1人分)
 関連レシピ・記事
バターできゃべつを蒸すだけのシンプルな料理です。蒸すことできゃべつの甘みが濃縮されて、きゃべつそのものの魅力を味わうことができます。特に春キャベツだと格段に美味しいです。
  • 材料 2人分
    • きゃべつ
      440g(1/2個)
    • バター(無塩)
      16g
    • 小さじ1/8
    • こしょう
      適量

料理レシピ

  1. きゃべつはひとくち大に切ってください。
  2. フライパンにバターを入れて少し溶けてきたらきゃべつを入れ、塩、こしょうを入れてください。
  3. フライパンの深さ約1〜2cmくらいまで水を入れて煮立ってきたらフタをして弱火で約10分くらい蒸してください。
  4. きゃべつの芯が柔らかくなったらフタをとって強火にし、水気を飛ばしてください。 そのときにきゃべつを混ぜないで焼きつけるようにしてください。
  5. 水気が飛んだらザッと混ぜ合わせてください。
  6. お皿に盛りつけをして粗挽きこしょうをふってできあがりです。お召し上がりください。
きゃべつのバター蒸し
使う食材です
きゃべつのバター蒸し
きゃべつはひとくち大に切ります
きゃべつのバター蒸し
きゃべつと調味料を入れます
きゃべつのバター蒸し
水を入れます
きゃべつのバター蒸し
フタをして10分くらい蒸し焼きにします
きゃべつのバター蒸し
焼きつけてからザッと混ぜます

きゃべつのバター蒸し

きゃべつのバター蒸し

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

きゃべつは途中で混ぜないで焼きつけるようにして、焼き目をつけるようにします。

カロリー・塩分ポイント・・・

バターを使いますが、風味つけだけですので低カロリーな料理になります。きゃべつの甘みとバターの風味、こしょうの刺激で薄味でも美味しいです。

(参考レシピ・NHKきょうの料理・2009・4月号) 


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)114.4kcal(1.43点)・塩分(1人分)0.31g・たんぱく質(1人分)2.97g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0.63 0 0 0 0 0.8 0 0.31 2.97
0 0 0.63 0.8
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



▲PageTopへ戻る