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キムタクごはん

キムタクごはん

総カロリー/322.4kcal(1人分)
塩分/0.89g(1人分)
たんぱく質/7.86g(1人分)
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豚肉にキムチ、つぼ漬け、ごま油・・・ごはんに合う食材で作る混ぜご飯。ご想像の通りまずいわけがないですね。長野県塩尻市のオリジナル給食メニューです。
  • 材料 2人分(茶碗2杯)
    • ご飯
      320g
    • 豚こま切れ肉
      30g
    • 白菜キムチ(市販)
      25g
    • つぼ漬け(市販)
      15g
    • 長ネギ
      28g
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ1

料理レシピ

  1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ってください。
  2. 白菜キムチとつぼ漬けは粗めに切ってください。
  3. 長ネギは小口切りにしてください。
  4. フライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒めてください。
  5. 豚肉に8分くらい火が通ったら残りの食材入れて炒めてください。
  6. しょうゆを入れてさらに炒め、仕上げにごま油を回しかけてください。
  7. ボウルに温かいご飯を入れて、炒めた具材を入れ、よく混ぜ合わせてください。
  8. お茶碗に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
キムタクごはん
使う食材です
キムタクごはん
豚こま切れ肉から炒めます
キムタクごはん
炒めあがりはこのような感じです
キムタクごはん
温かいご飯に入れて混ぜ合わせます

キムタクごはん

キムタクごはん


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

具材は個人的は細かく切った方がご飯に馴染んで美味しいと思います。

カロリー・塩分ポイント・・・

白菜キムチ、つぼ漬けにかなりの塩分がありますので、しょうゆは少なめで良いですね。カロリーはご飯ものですからそれなりのカロリーになります。

なお参考にした長野県塩尻市のレシピでは大麦を少し入れるようになっています。またしょうゆの量はこのレシピの約倍の量を入れるレシピになっています。

(参考レシピ・塩尻市給食レシピサイト「こんこんレシピ」 


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)322.4kcal(4.03点)・塩分(1人分)0.89g・たんぱく質(1人分)7.86g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0.27 0 0 0.14 0 0 3.2 0 0.33 0.09 0.89 7.86
0 0.27 0.14 3.62
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。







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