食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 山菜料理レシピ一覧 > ふきのとうと春キャベツの炒めもの

ふきのとうと春キャベツの炒めもの

ふきのとうと春キャベツの炒めもの
総カロリー/273.6kcal(1人分)
塩分/0.31g(1人分)
たんぱく質/18.57g(1人分)
ふきのとうを油で炒め香りを引き出し、春キャベツの甘さとふきのとうのほろ苦さを味わいます。ふきのとうのほろ苦い風味が後を引く炒めものです。
  • 材料 2人分
    • ふきのとう
      35g(6〜7個)
    • 春キャベツ
      250g(1/2個)
    • 豚ロース肉
      160g
    • 小さじ1/8
    • こしょう
      適量
    • 大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2

料理レシピ

  1. ふきのとうはサッと洗って粗みじん切りにしてください。
  2. 春キャベツは食べやすい大きさに切ってください。
  3. 豚ロース肉は食べやすい大きさに切ってください。
  4. フライパンにサラダ油を入れ、ふきのとうをきつね色になるまで炒め、ペーパータオルなどの上に取り出して油を切ってください。
  5. 同じフライパンで豚肉を焼き、春キャベツを入れて、こしょう、塩、酒を入れて炒めてください。
  6. お皿に盛りつけをして、上に炒めたふきのとうを散らして出来上がりです。お召し上がりください。
ふきのとうと春キャベツの炒めもの
ふきのとう、春キャベツ、豚ロース肉です
ふきのとうと春キャベツの炒めもの
それぞれこのように切ります
ふきのとうと春キャベツの炒めもの
ふきのとうを多めの油で炒めます
ふきのとうと春キャベツの炒めもの
このくらい炒めると苦みはだいぶ少なくなります
ふきのとうと春キャベツの炒めもの
豚肉はまず両面に焼き色を軽くつけます
ふきのとうと春キャベツの炒めもの
春キャベツはあまり炒めないようにします

ふきのとうと春キャベツの炒めもの

ふきのとうと春キャベツの炒めもの


大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪




料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

ふきのとうは、強めの苦みを残すのであればあまり炒めないで少し緑色が残るくらいで取り出してください。逆に苦みが苦手であればよく炒めて、カリカリにしてください。

春キャベツはあまり長い時間炒めず、サッと炒める方が柔らかく風味も残ります。

カロリー・塩分ポイント・・・

味付けは塩のみですから塩分量は気にしなくて良い量です。ふきのとうの苦みと春キャベツの甘みで十分美味しいです。

カロリーは豚肉とサラダ油がほどんどです。ふきのとうを炒めるために油が必要ですから、カロリーコントロールをするには肉の量でコントロールをしてください。

(参考レシピ:おかずのクッキング、2014・4/5)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)273.6kcal(3.42点)・塩分(1人分)0.31g・たんぱく質(1人分)18.57g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 1.45 0 0 0.45 0 0 0 0 1.32 0.2 0.31 18.57
0 1.45 0.45 1.52
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *1点は80キロカロリーです。 







最新レシピ・おすすめレシピ

野沢菜の時漬け野沢菜の時漬け
(2017/01/17)
総カロリー/91.2kcal(1人分)
塩分/5.55g(1人分)


タコのエスカルゴ風タコのエスカルゴ風
(2017/01/17)
総カロリー/235.2kcal(1人分)
塩分/1.61g(1人分)


たこの黒ごま和えたこの黒ごま和え
(2017/01/17)
総カロリー/112kcal(1人分)
塩分/0.56g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら



レシピ・アクセス・ランキング

12/16〜2007・01/15のアクセスランキング。
*おせち料理が独占です。

1位 ぶりの照り焼き
2位 きりいかのあめ煮
3位 栗きんとん
4位 昆布巻き(身欠きにしん)
5位 きんかんの甘露煮

楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る