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牡蠣のしょうが煮

牡蠣のしょうが煮
総カロリー/108.8kcal(1人分)
塩分/1.05g(1人分)
たんぱく質/5.67g(1人分)
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たっぷりの生姜と一緒に牡蠣をお酒でシンプルに煮ます。牡蠣の濃厚な旨みをダイレクトに味わうことができます。磯の香りが広がる一品。
  • 材料 2人分
    • 牡蠣
      180g
    • しょうが
      40g
    • カップ1/2
    • 粉山椒
      適量
    • 適量(計算外)

料理レシピ

  1. 牡蠣に塩をふり、流水でよく洗ってください。
  2. ペーパータオルなどで牡蠣の水気を切ってボウルに入れ、酒を入れて、そのまま15分くらいおいてください。
  3. しょうがは千切りにしてください。
  4. 鍋にボウルの汁ごと牡蠣を入れ、しょうがを入れて、ときどき混ぜながら中火で煮詰めてください。
  5. 煮汁がほどんどなくなったら粉山椒をふってザッと混ぜ合わせて出来上がりです。
  6. 器に盛り付けをしてお召し上がりください。
牡蠣のしょうが煮
牡蠣としょうがです
牡蠣のしょうが煮
牡蠣はしっかりと水気を拭きます
牡蠣のしょうが煮
しょうがはたっぷりと千切りにします
牡蠣のしょうが煮
煮汁が無くなるまで煮詰めます

牡蠣のしょうが煮

牡蠣のしょうが煮

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

牡蠣はしっかりと洗って汚れを落とし、水気をしっかりと拭くのがポイントです。

カロリー・塩分ポイント・・・

牡蠣に塩分がありますので酒以外の調味料は使用していません。でも牡蠣の旨みとしょうがの風味、最後にふる粉山椒の香りで十分な味になります。

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)108.8kcal(1.36点)・塩分(1人分)1.05g・たんぱく質(1人分)5.67g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.62 0 0 0 0.07 0 0 0 0 0 0.67 1.05 5.67
0 0.62 0.07 0.67
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *1点は80キロカロリーです。 



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