豆腐だんごのからみ餅風 | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト〜食の和音〜

• 材料　2人分
  • 【豆腐だんご（8〜9個分）】
  • 　　　木綿豆腐
    100ｇ
  • 　　　白玉粉
    50ｇ
  • 　　　レシピはこちらからご覧ください
  • 大根
    100ｇ
  • かつおぶし
    適量
  • 長ネギ（青い部分）
    適量
  • しょうゆ
    適量

料理レシピ

1. 豆腐だんごを作ってください。　レシピはこちらからご覧ください
2. 大根はおろしてください。
3. 長ネギは小口切りにしてください。
4. お皿に豆腐だんごを盛りつけ、大根おろし、長ネギを乗せて出来上がりです。　
5. お好みでしょうゆをかけてお召し上がりください。

豆腐だんごは浮き上がってきたらOKです。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

豆腐だんごは食べる直前に茹でた方がもちもち感があります。

大根おろしでも美味しいですが、あんこなどの甘味でも美味しいです。もちもちしていてツルリとした新しい食感のだんごですね。

カロリー・塩分ポイント・・・

豆腐だんごはひとつあたり約26kcalになります。意外にカロリーが高いですね。

（参考レシピ：NHK今日の料理・2012・12月号）

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）98.4kcal（1.23点）・塩分（1人分）0ｇ・たんぱく質（1人分）8.1g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	0	0.5	0	0.23	0	0	0	0	0	0.5	0	8.1
0		0.5			0.23				0.5

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。