食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 常備品・その他の食材を使った料理レシピ > 豆腐だんご

豆腐だんご

豆腐だんご
総カロリー/26.6kcal(1個分)
塩分/0g(1個分)
たんぱく質/0.9g(1個分)
 関連レシピ・記事
普通の白玉だんごとは違ってよりモチモチ感があり、ツルリとした感じが新しい食感のだんごでクセになりそうです。
  • 材料 18個分
    • 木綿豆腐
      200g
    • 白玉粉
      100g
    • 適量

料理レシピ

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーでしっかりと包みお皿などで重しをしてください。
  2. 30分くらいしたら重しをはずしキッチンペーパーを取って豆腐の水気をしっかりと拭いてください。
  3. ボウルに白玉粉を入れて、さらに手でちぎった木綿豆腐を入れてよく練ってください。
  4. 白玉粉の粒がなくなってなめらかになるまでしっかりと練ってください。 
  5. 18等分してまるめてください。
  6. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐だんごを入れてください。。
  7. 茹であがってきたら浮いてきますので、パッドやお皿などに取ってください。
豆腐だんご
使用するのは木綿豆腐と白玉粉だけです。

豆腐だんご
木綿豆腐は手でちぎっていれます。

豆腐だんご
このように表面がなめらかになるまで練ってください。

豆腐だんご
18等分して、だんご状にまるめます。

豆腐だんご
浮いてきたら茹であがりです。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

木綿豆腐はしっかりと水を切ってください。

白玉粉と混ぜ合わせるときは、白玉粉のつぶつぶがなくなって表面がしっとりするまでよく練ってください。

豆腐だんごはそのまま大根おろしやあんこなどを添えて食べても美味しいですが、煮物やスープに入れても美味しいです。もちろん鍋物にも良いですね。すでに火が通ってますのでサッと煮るだけでいただけます。

■豆腐だんごのおすすめレシピ

豆腐だんごの手羽先スープ      豆腐だんごのからみ餅風

カロリー・塩分ポイント・・・

豆腐だんごはひとつあたり約26kcalになります。意外にカロリーが高いのでしっかりとお腹にたまります。

(参考レシピ:NHK今日の料理・2012・12月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(18個分)478.4kcal(5.98点)・塩分(18個分)0g・たんぱく質(18個分)16.22g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 1.43 0 0 0 0 0 0 0 4.55 0 16.22
0 1.43 0 4.55
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪









最新レシピ・おすすめレシピ

野沢菜の時漬け野沢菜の時漬け
(2017/01/17)
総カロリー/91.2kcal(1人分)
塩分/5.55g(1人分)


タコのエスカルゴ風タコのエスカルゴ風
(2017/01/17)
総カロリー/235.2kcal(1人分)
塩分/1.61g(1人分)


たこの黒ごま和えたこの黒ごま和え
(2017/01/17)
総カロリー/112kcal(1人分)
塩分/0.56g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら



レシピ・アクセス・ランキング

12/16〜2007・01/15のアクセスランキング。
*おせち料理が独占です。

1位 ぶりの照り焼き
2位 きりいかのあめ煮
3位 栗きんとん
4位 昆布巻き(身欠きにしん)
5位 きんかんの甘露煮

楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る