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のりチーズチキンカツ

のりチーズチキンカツ
総カロリー/650.4kcal(1人分)
塩分/0.54g(1人分)
たんぱく質/39.31g(1人分)
挟むのはチーズだけではなくて、焼き海苔と大葉も一緒に挟みますから、海苔と大葉の風味とチーズの塩味でソースをつけなくてもいただける減塩カツ。
  • 材料 2人分
    • 鶏ムネ肉
      320g(大1枚)
    • 焼き海苔
      2g(1枚)
    • スライスチーズ
      18g(1枚)
    • 大葉
      3g(4枚)
    • きゃべつ
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • たまご
      適量
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. 鶏ムネ肉は、皮を取り除き包丁の背で叩いて厚さをだいたい均一にしてください。
  2. 均一にしたら厚みの半分くらいに包丁を入れて切れ目のあるポケット状にしてください。
  3. 焼き海苔は縦横に切って4枚にしてください。 スライスチーズは半分に切ってください。
  4. 青じそは軸の部分を切ってください。
  5. キャベツは千切りにしてください。
  6. 鶏ムネ肉に、焼き海苔、チーズ、青じそを挟んでください。
  7. 小麦粉をしっかりと付けて鶏肉の切れ目をしっかりと閉じて、たまご、パン粉を付けてください。
  8. 揚げ油を170度くらいに熱し、鶏肉を4〜5分くらい揚げてください。
  9. お皿にキャベツを盛り付け、その上に適当に切ったチキンカツを乗せて出来上がりです。
  10. お好みでソースなどをかけてお召し上がりください。
のりチーズチキンカツ・材料
主な材料:鶏ムネ肉、青じぞ、スライスチーズ、焼き海苔

のりチーズチキンカツ・鶏肉の処理
鶏肉はこのようにポケット状にします

のりチーズチキンカツ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鶏肉は均一の厚さにしておくことで、揚げるときに火の通りが均一になります。低めの温度で揚げると柔らかく仕上がります。

カロリー・塩分ポイント・・・のり、チーズ、青じその風味で何もつけなくても美味しくいただけます。減塩している方はその風味を味わいながらいただいてください。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)650.4kcal(8.13点)・塩分(1人分)0.54g・たんぱく質(1人分)39.31g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.38 0.5 0 4.57 0 0 0.03 0 0 0.32 0 1.76 0.57 0.54 39.31
0.88 4.57 0.03 2.65
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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