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アジのハンバーグ

アジのハンバーグ
総カロリー/421.6kcal(1人分)
塩分/0.86g(1人分)
たんぱく質/14.68g(1人分)
栗原はるみさんの料理本のレシピを参考に作りました。アジが入っているのでサッパリ感がありますが、それを濃い目のつけダレでいただきます。
  • 材料 2人分
    • アジ
      100g(正味)
    • 鶏ひき肉
      100g(1枚)
    • 【A】
    •    酒
      大さじ1.5
    •    しょうが
      4g
    •    片栗粉
      大さじ1
    • もやし
      200g
    • こしょう
      少々
    • 少々
    • サラダ油
      小さじ2
    • 【ごまダレ】
    •    練りゴマ
      大さじ1.5
    •    味噌
      大さじ1/2
    •    出し
      大さじ2
    •    しょうゆ
      小さじ1/2
    •    練りワサビ
      2g

料理レシピ

  1. アジは3枚におろして皮を引き、細かく刻んでください。
  2. しょうがはおろしてください。
  3. ボウルにアジとひき肉を入れて良く混ぜ合わせてから、【A】の調味料を入れてさらに良く混ぜてください。
  4. これを食べやすい大きさの等分にしてハンバーグの形に整えてください。
  5. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、アジのハンバーグを並べて、中まで火が通りさらに両面に焼き色が付くまで焼いください。
  6. フライパンを綺麗にしてサラダ油を小さじ1入れてもやしを炒め、しんなりしたらこしょうと塩を振って軽く味を付けてください。
  7. 【ごまダレ】の材料を良く混ぜ合わせてタレを作ってください。
  8. 炒めたもやしをお皿に盛り付け、その上にアジハンバーグを乗せ、ごまダレを添えて出来上がりです。お召し上がりください。
アジのハンバーグ
主な材料:アジ、鶏ひき肉

アジのハンバーグ
アジ、鶏ひき肉、しょうが、片栗粉、酒をしっかりと混ぜ合わせます

アジのハンバーグ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・今回かなり少ない量のサラダ油でハンバーグを焼いたので少し焦げてしまいました。アジが練り込まれている分焦げやすいので注意してください。

カロリー・塩分ポイント・・・基本的にはそれほど低カロリーではありませんが、カロリーの多くがごまダレですから、つける量でコントロールをしてください。

(参考レシピ:わが家の魚料理・栗原はるみ)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)421.6kcal(5.27点)・塩分(1人分)0.86g・たんぱく質(1人分)14.68g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.35 1 0 0 0.18 0 0 0 0 0.44 3.3 0.86 14.68
0 1.35 0.18 3.74
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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