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アジのさつま揚げ

アジのさつま揚げ
総カロリー/288kcal(1人分)
塩分/0.52g(1人分)
たんぱく質/13.65g(1人分)
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アジをやや身を残すように大きめに切ったものと、細かく切った身を合わせて揚げますので、アジの存在感があるさつま揚げです。手作りなので揚げたて、アツアツで市販のさつま揚げとはひと味違います。
  • 材料 2人分
    • アジ
      270g(2尾)
    • ごぼう
      44g
    • 長ネギ
      20g
    • 揚げ油
      適量
    • 大根おろし
      適量
    • 大葉
      適量
    • 【A】
    •    味噌
      小さじ1
    •    しょうゆ
      小さじ1/2
    •    酒
      大さじ1
    •    しょうが
      5g
    •    片栗粉
      小さじ2

料理レシピ

  1. アジは3枚におろして皮を引き、1/3は荒く刻んで、残りは細かく包丁で叩いてください。
  2. 長ネギはみじん切りにしてください。
  3. ごぼうは洗ってから、細かめのささがきにしてください。
  4. アジをボウルに入れて【A】の調味料を入れて混ぜ合わせてください。
  5. ボウルにごぼうと長ネギを入れてザッと混ぜ合わせてから、食べやすい分量に分けてください。
  6. 揚げ油を熱して、タネを木べらなどで大まかに形を整えながら入れて、焼き色がつくまで揚げてください。
  7. 器に大葉と大根おろしを添えて、揚がったアジを盛り付けて出来上がりです。
  8. お好みでポン酢などでお召し上がりください。
アジのさつま揚げ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・アジは大まかに切ったものと細かく叩いたものを合わせて練り、2つの食感をだすようにします。

あまり長い時間揚げていると焦げますので注意が必要です。

カロリー・塩分ポイント・・・基本的にはさつま揚げ自体に味をつけますので、そのままお召し上がりください。

少し味が薄い場合はポン酢などでいただくようにします。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)288kcal(3.6点)・塩分(1人分)0.52g・たんぱく質(1人分)13.65g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.94 0 0 0 0.26 0 0 0 0 2.09 0.31 0.52 13.65
0 0.94 0.26 2.4
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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